小米和南瓜都是食療佳品，食療的功效都很強大，熬製成粥品既能保證食材原汁原味，又能使其中的營養成分得以很好地保留。
南瓜本身營養成分較全，營養價值也很高，搭配小米這種含有豐富維生素的粗糧製成粥品可謂是絕佳搭配。

南瓜含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。
嫩南瓜中維生素C及葡萄糖含量比老南瓜豐富。
老南瓜則鈣、鐵、胡蘿蔔素含量較高。

南瓜的膳食纖維非常豐富，因此也是很好的養胃食材。
作為「五穀之首」的小米，含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物。
可見小米南瓜粥的營養價值之高！
主料小米(適量)南瓜(適量)

調料無

廚具砂鍋