今天,你吃粽子了嗎?
告訴小編甜的?鹹的?肉的?素的?(這都不算啥,勁爆的在後面)
過端午,最繞不開就是粽子。這個應節美食,各地都玩出了花樣。小編搜羅了一些,咱一起來過個眼!
先來拋個粽界老大,粽子的發源地是哪?
傳說是湖南汩羅!認祖歸宗一下~
我是鼻祖!哼,誰不服?來辯!
再來看看
歷史夠久、聞名全國的“嘉興派”
嘉興肉粽,肉從豬後腿精選,粽子煮熟後,肥肉的油滲入米內,入口鮮美,肥而不膩,另有鮮肉、豆沙、八寶、雞肉粽等。
切,廣東派也是響噹噹的粽界“一霸”~
肇慶裹蒸粽以糯米、脫衣綠豆為料,用本地特有的冬葉、水草包裹,據說一隻約重1斤~真是個實誠粽子!
廣東派還有潮汕鴛鴦粽,一半甜一半咸,有點鴛鴦火鍋的意思;清遠駝背粽,外形就像一個駝背娃娃;中山蘆兜粽,如手臂一樣粗的圓棒,有甜有鹹... ...
樓上的先別得瑟,來看閩南派~
廈門、泉州的燒肉粽,豬肉選三層塊頭,先鹵得香爛,再加香菇、蝦米、蓮子及滷肉湯、白糖等,吃時要蘸著蒜泥、芥辣、紅辣醬、蘿蔔酸等佐料......
是不是辣嘴還辣眼睛?
這是在吃粽子嗎?硬生生吃出了涼拌菜的感覺!閩南派還有鹼水粽、豆粽,連寶島台灣的粽子都帶有濃濃的閩南風味~
燒肉粽你別走!敢不敢和海南派PK?
我們“定安粽子”有地理標誌,你們有嗎?我們還有海鮮粽、香草粽,你們有嗎?
我天,粽子都是海鮮的,海鮮吃貨估計兩眼發光了都~ 三亞海鮮粽,蝦、蟹、螺、貝、魚......海口香草粽,加入香草,減少了油膩味,整個粽子都透著清香。
分明看見了整隻蝦!還是2個.....
呦呵,不就是個海鮮麼!來瞧瞧蘇州派~
端午前後,蘇州人都是排著長長的隊去買蛋黃粽或者鹹肉粽,或是蛋黃肉粽~
當然,也有甜口味的,如豬油夾沙粽子,豆沙餡裡會再夾一塊肥!肉!膘!
要的就是流油的feeling
爭什麼爭!該山東派了,睜大眼看~
你們都是白糯米粽,我們可是黃米粽。用黃黏米包裹,夾以紅棗,食用時可以蘸著白糖吃。
就圖個好消化又養人!
顯擺什麼呀!京派的來給你開開眼
北京粽子其實多以紅小棗、豆沙為餡,但是也有個少數派,就是以果脯為餡。畢竟,北京果脯還是挺有名的~
果脯粽子用京式果脯或板栗入餡,酸甜美味;還有豌豆黃粽子,把傳統小吃包進粽子,這個事兒做的相當不錯喲~
就是這麼有料,咋地?!
老陝派啥也不加,味道不比你們差!
陝西一帶的蜂蜜涼粽,就是啥餡兒也沒有,完完全全是糯米加粽葉的清香。秘訣在吃法上!吃的時候,淋上槐花蜜,撒上點桂花或玫瑰花碎,既清爽又甜涼芬芳~
就是這麼任性!小編吃了好多年,每到端午也就想著這一口~
吃的最高境界,就是返璞歸真~
重口味的四川派來了,粽子也不例外!
四川人吃辣出名、辣妹子出名,連粽子也是辣的,真是辣辣辣啊,又一次孤陋寡聞了~
四川辣粽裡,會放入椒粉、川鹽、味精和少許臘肉......
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