寶寶成長發育各個階段所需要的營養成分缺一不可，
尤其是添加輔食之後，均衡的營養能讓寶寶體格發育更好，智力也能夠得到提升。
要想讓寶寶大腦發育更全面，媽媽一定不能忽略“補腦”工作。以下的這5種食物，寶寶夏季常吃不僅能提升胃口，還能提高抵抗力，讓寶寶更聰明。
一、西蘭花
西蘭花有“蔬菜皇冠”之稱，營養成分含量高而且全面，主要包含了蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。多吃西蘭花，可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力，增強人的體質，增加抗病能力。
食譜推薦：西蘭花地瓜粥
適宜人群：嬰兒（7個月以上）
準備食材：白米60克、水600毫升、西蘭花8小朵、地瓜1小個
製作步驟：
步驟1：將西蘭花洗乾淨，摘成小朵，放在沸水中燙熟，然後放在碗中放涼。
步驟2：將西蘭花攪成菜碎。
步驟3：將地瓜煮熟，去皮，切成小塊。
步驟4：將地瓜壓成地瓜泥。
步驟5：將白米洗乾淨，浸泡在水中約1個小時，然後放入鍋中，加水並用大火煮開，煮沸後調到小火繼續熬煮20分鐘，煮的時候用勺子不斷攪拌，煮成稀飯，在稀飯中加入西蘭花泥，再煮2-3分鐘，並輕輕攪拌。
步驟6：再放入地瓜泥煮1分鐘。
步驟7：攪拌均勻盛入碗中即可。
朵媽的話：西蘭花是寶寶輔食常見的食材之一，也是營養豐富的食物之一，做法簡單，只需要淖水或清蒸就能滿足寶寶的食慾，媽媽們不應該錯過這道美食。
二、魚肉
魚的種類很多，魚肉容易被人體吸收，所含的營養成分也非常豐富而且全面。魚肉中富含優質蛋白量為15~22%；碳水化合物含量較低，為1.5%；脂肪含量為1%~10%；還含有一定數量的維生素A、D、E等，礦物質含量則以硒、鋅、碘、鈣等為主；魚肉中的脂肪酸更是嬰兒不可缺少的營養成分。多吃魚肉能強健大腦和神經組織以及眼睛的視網膜，促進生長發育和智力發育。
食譜推薦：五彩魚粥
適宜人群： 2歲以上
準備食材：魚肉50克、大米適量、胡蘿蔔適量、豌豆（煮）少許、食鹽少許
製作步驟：
步驟1：魚肉去掉魚刺，切成魚肉粒，在水中多泡幾次，以便去腥。
步驟2：各種蔬菜粒備用。
步驟3：米粥在爐上煮好，水稍多些。
步驟4：先倒入魚肉粒。
步驟5：再倒入蔬菜粒。
步驟6：最後加入丁點的鹽調味即可。
朵媽的話：在炎炎夏日，最適合給孩子做這道五彩魚粥。夏季天氣悶熱，讓寶寶不想吃飯，粥的賣相誘人，各種鮮亮的顏色吸引寶寶的吃飯慾望，而且魚肉、胡蘿蔔、豌豆等材料富含營養，是夏季給孩子開胃的好菜式。
三、香蕉
香蕉被稱為“智慧之果”，相傳佛祖釋迦牟尼正是因為吃了它，才獲得了無窮的智慧。香蕉含有稱為“智慧之鹽”的磷，又有豐富的蛋白質、糖、鉀、維生素A和C，含有的維生素A能增強對疾病的抵抗力，也能保護視力，香蕉是適合寶寶吃的水果之一。
食譜推薦：南瓜香蕉粥
適宜人群：嬰兒（7個月以上）
準備食材：白米粥1碗、南瓜50克、香蕉半根
製作步驟：
步驟1：南瓜去皮、去籽，洗乾淨之後，切成小塊，將南瓜放入蒸鍋中。
步驟2：將南瓜蒸熟之後，壓成南瓜泥。
步驟3：將香蕉去皮，剝掉白絲，切成小塊。
步驟4：將香蕉壓成泥。
步驟5：將米粥倒入小鍋中，依次放入南瓜泥和香蕉泥，大火煮開。
步驟6：換成小火，熬煮到食材軟爛即可。
朵媽的話：香蕉口感柔軟，味道香甜，容易消化和吸收，是孩子們容易接受且喜歡的輔食食材之一。
四、核桃
核桃中含豐富的營養素，其中包含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素，對人體的健康有益。
食譜推薦：核桃蓮子粥
適宜人群： 1歲以上寶寶
準備食材：白米1量米杯、核桃仁20克、芡實20克、蓮子18克、水8量米杯
製作步驟：
步驟1：將白米、芡實和蓮子洗乾淨，放入水中浸泡約2個小時。
步驟2：將白米、芡實、蓮子和核桃一起放入鍋中，加水。
步驟3：大火煮沸後用小火熬煮食材熟透。
步驟4：裝碗即可。
朵媽的話：每天吃核桃的量不能太多，一般3顆左右即可。
給寶寶吃的核桃，可以搗碎後與粥同煮，這樣口感也不錯，寶寶也愛吃。
五、金針菇
金針菇中含有人體必需氨基酸成分較全，含鋅量比較高，
對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，因此也被人們稱為是“增智菇”。
金針菇還能有效地增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用，對生長發育也大有益處。
食譜推薦：金針菇拌藕片
適宜人群： 3歲以上寶寶
準備食材：蓮藕1節、金針菇1小把、胡蘿蔔1小段、食鹽1/3匙、芝麻油幾滴、蒜泥1茶匙、白醋少許
製作步驟：
步驟1：將蓮藕去皮，洗乾淨，切薄片。
步驟2：將蓮藕放入水焯熟撈出晾涼。
步驟3：將胡蘿蔔洗乾淨，去皮切絲。
步驟4：胡蘿蔔絲稍微焯燙之後，過涼水。
步驟5：將金針菇洗乾淨，放入沸水中焯燙變軟後撈出，晾涼備用。
步驟6：將處理好的藕片、胡蘿蔔絲和金針菇放入大碗中。
步驟7：調入蒜泥、芝麻油、白醋、鹽。
步驟8：用筷子攪拌均勻，即可。
朵媽的話：寶寶吃金針菇的做法也有許多，可以煮湯，可以清炒，可以燜豆腐，適合孩子吃的食物可以做得簡單一點，減輕腸道的負擔。
觀看 105071 
