都說吃肉“四條腿不如兩條腿的，兩條腿不如沒有腿的”，而沒有腿的肉當中人們第一個想到的是水產品中的魚，然而蝦也是水產品中肉質蛋白質含量極佳的選手之一。蝦營養豐富，蝦仁中含有20%的蛋白質，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦仁和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源。蝦仁和魚、禽肉相比，脂肪含量低，且幾乎不含動物糖質，蝦仁中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦仁肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
 *****鮮蝦濃湯通心粉*****
食材
對蝦 / 意面 / 1個洋蔥（切碎）
1個胡蘿蔔（切碎） / 1根芹菜（切碎） / 橄欖油
3瓣大蒜（切成薄片） / 奶油 / 香菜 / 鹽
步驟
1、平底鍋加熱，倒入橄欖油，加入洋蔥、胡蘿蔔和芹菜，煮約5分鐘，等洋蔥變半透明，加入大蒜和鹽調味。
2、蝦去殼，去內臟，切成大塊，放在一邊備用；把蝦頭和皮放入蔬菜中炒約5分鐘，加750毫升水燜大約50分鐘到1小時。
3、當醬汁快收干時，加入奶油，繼續煮至汁濃，同時依據口味加入鹽等調料。
4、在另一個鍋倒入30毫升的油，放入蝦炒至熟，約3分鐘，加入煮好的海鮮醬。
5、同時，加熱一大壺水，直到沸騰，放入義大利麵條，煮熟以後，瀝乾麵條，加入煮好的蝦。
6、盛碗，撒上香菜，就可以吃啦。
*****香脆蝦*****
食材
半斤蝦（去殼，去內臟） / 甜椰絲
麵粉適量 / 半茶匙鹽 / 半茶匙胡椒
2個雞蛋 / 1杯麵包糠 / 植物油適量
步驟
1、準備3個碗，將麵粉，鹽和胡椒粉混合在一個碗中，雞蛋打在另一個碗中，麵包糠和椰絲放在第三碗中。
2、將蝦一個一個浸到麵粉里，拿出再浸在雞蛋液里，再拿出浸在麵包糠和椰絲中，然後取出放在盤中備用。
3、往鍋中加入足夠多的油，放入蝦，煎到兩面金黃，盛出備用。
4、將蝦放在盤中，在盤中放入紙巾吸掉多餘的油，吃的時候可以蘸任何喜歡的醬。
 *****奶油玉米烤蝦濃湯*****食材220克蝦（去殼去內臟） / 4片培根 / 1個小洋蔥（切碎） / 半個紅辣椒（切碎） / 2瓣大蒜（切碎） / 2茶匙麵粉 / 1杯切碎的土豆 / 新鮮的玉米 / 2杯雞湯 / 半杯牛奶 / 小半杯奶油 / 燒烤醬 / 鹽和胡椒
步驟
1、鍋中火加熱，加入培根，直至變成金黃色，盛出，放在紙巾上。
2、將洋蔥和辣椒放入鍋中，撒上鹽和胡椒粉，翻炒5分鐘。加入大蒜再翻炒一分鐘。加入麵粉，煮1-2分鐘或直到麵粉變成金黃色。
3、加入雞湯、土豆和玉米。煮沸後轉中小火煮10-15分鐘。
4、煮湯的時候，把烤架預熱，蝦用鹽和胡椒調味，刷上一層燒烤醬，然後每面烤2到3分鐘。
5、等湯快煮好時，加入牛奶和奶油攪拌，再加入胡椒粉，然後根據你的口味配上培根和蝦，就可以愉快地享用了。
 *****大蒜乾酪烤蝦*****食材
450克蝦（去皮，去內臟）/2湯匙橄欖油
4瓣大蒜（切碎）/芝士/1個檸檬榨出的汁
2湯匙切碎的香菜葉/鹽和黑胡椒
步驟
1、烤箱預熱到200度。
2、將蝦一層一層放在準備好的烤紙上。加入橄欖油，大蒜和芝士；再加鹽和胡椒調味。
3、放入烤箱，烤到粉紅色，約6-8分鐘再加入檸檬汁。
4、立即上桌，撒上香菜就可以吃了。
 ******烤蝦焗粉*****食材
半蝦（去皮，去內臟）/2湯匙橄欖油/全麥通心粉/小西紅柿丁/半杯芝士/半茶匙碎紅辣椒片/2湯匙磨碎的乾酪/2湯匙切碎的香菜葉/鹽和黑胡椒/烤醬：2湯匙黃油，4瓣大蒜，切碎，1湯匙麵粉，淡奶，淡奶油奶酪，雞湯，鹽和黑胡椒。
步驟
1、製作烤醬，煎鍋中大火融化黃油，加蒜烹調，不停攪拌，直到有香味飄出，約1至2分鐘。
2、加入麵粉煮約1分鐘，慢慢加入牛奶，不斷攪拌，直至濃稠，約1-2分鐘。加入奶油芝士和雞湯，攪拌約1分鐘，加入鹽和胡椒調味；再加入雞湯，直到變得粘稠。
3、烤箱預熱到200度，將蝦放在準備好的烤紙上，添加1湯匙橄欖油，鹽和胡椒調味，放入烤箱，烤到粉紅色，約6-8分鐘。
4、將通心粉按照包裝煮好，瀝乾。
5、烤箱的溫度降到華氏170度。
6、準備一個大碗，將蝦，麵食，番茄，芝士，紅辣椒片和做好的烤醬一起放進去，再放入煮好的麵食。
7、放入烤箱，約10分鐘直烤至金黃色和奶酪融化。
8、撒上香菜，就可以吃了。
*****鱷梨奶油蝦*****食材
24個蝦（皮和尾去掉）/橄欖油噴霧/1茶匙鹽/1茶匙檸檬汁/2茶匙辣椒粉/1個鱷梨（切塊）/半杯酸奶/1茶匙辣椒醬/2湯匙切碎的香菜/24個玉米片
步驟
1、烤箱預熱到180度。
2、準備玉米片，用橄欖油噴霧噴一下，放在一邊備用。
3、將鹽，和辣椒粉混合撒在生蝦，放在烤盤上，烤5-8分鐘直到蝦變成粉紅色。
4、往另一個碗中加入檸檬汁，鹽和切好的鱷梨，加入酸奶和切好的胡椒，攪拌。
5、將拌好的鱷梨放在玉米乾片上，加上半茶匙酸奶，再加上烤好的蝦。
6、撒上香菜，就可以大快朵頤啦。
*****香菜檸檬蝦*****
食材
半斤蝦（去內臟，去殼）/1個檸檬（榨汁）/黃油/3瓣大蒜/香菜/鹽和胡椒適量
步驟
1、烤箱預熱到218度。
2、往攪拌器中加入黃油，大蒜，香菜，鹽和胡椒，攪拌直至變糊狀。
3、煎鍋加熱，放入黃油，融化，放入蝦，翻炒，要確保兩面都蘸有黃油。
4、將蝦放入烤箱烤約20分鐘直到蝦變成粉紅色，取出後淋上檸檬汁就可以開吃了。
*****鮮蝦番茄意麵*****食材
小半斤蝦（去殼去內臟）/扁意面/3湯匙橄欖油/1個大洋蔥（切碎），4-5瓣大蒜（切碎）/2湯匙番茄醬/半杯紅酒/香菜/半茶匙辣椒粉/櫻桃番茄/3湯匙黃油/糖/鹽和胡椒
步驟
1、鍋加熱，加入橄欖油和洋蔥翻炒約5分鐘，加入大蒜，繼續煮一分鐘。
2、加入蝦，再煮3-4分鐘。
3、加入番茄醬攪拌，再加入紅酒煮2-3分鐘，加入香葉，辣椒粉，糖，鹽和胡椒小火加熱15-20分鐘。
4、同時，根據包裝上的說明煮意面，煮好以後瀝乾。
5、平底鍋加熱，倒入少量橄欖油，加入櫻桃番茄，煮2分鐘後盛出。
6、鍋中加一點油，將煮好的蝦放入鍋中再煮約3分鐘，用鹽和胡椒調味。
7、再將番茄放入鍋中一起翻炒，盛於碗中，將意面倒入碗中攪拌一下就可以吃了。
 *****玉米土豆混烤蝦*****
食材
250克蝦/450克小土豆 / 4個玉米 / 8湯匙黃油 / 1湯匙調味醬 / 香菜
步驟
1、將土豆和1湯匙水放入碗中，蓋上蓋子，放入微波爐5到7分鐘。
2、玉米洗乾淨後斜切，和黃油、調味醬一起放入鍋中煮大約2分鐘。
3、蝦洗乾淨後用紙巾吸乾，用黃油和調味醬醃製。
4、將蝦串在木串上，放在烤架上烤約15分鐘。
5、烤玉米放在烤架上，輕輕翻動，直到煮熟，大約6至8分鐘。
6、最後，將烤蝦，玉米，土豆放入盤中，撒上香菜末即可享用了
--------------------------------------------------------------
 
|
觀看 135 
