新手也能做好的番茄千層面！

千層面是肉食動物的專利，大快朵頤吃起來好吃得停不下來。

食材清單

• 牛肉餡120克

• 洋蔥80克

• 口蘑4個

• 番茄5個

• 芝士粉15克

• 馬蘇里拉奶酪絲20克

• 糖5克

• 鹽10克

• 橄欖油15毫升

• 羅勒碎5克

• 法香碎5克

• 紅葡萄酒50毫升

• 蛋黃千層面5片

• 小洋蔥1個

• 大蒜2瓣

• 青椒50克

• 黑胡椒碎5克

烹飪步驟

步驟1/4

番茄提前去皮，用刀切碎，備用。大蒜和洋蔥切成碎丁。

步驟2/4

鍋中放入橄欖油，大約6成熟，放入蒜碎和洋蔥碎，煸炒出香味後加入牛肉餡，中火反复煸炒，直到所有的水分都被煸炒出來。之後加入紅葡萄酒、洋蔥碎，洋蔥炒軟之後放入番茄碎，再次反复煸炒直到出了番茄的紅油。

步驟3/4

放入所有的青椒碎和口蘑碎，炒軟後放入法香碎、羅勒碎，反复翻炒後醬料出了香味，加入鹽、糖、黑胡椒碎，攪拌均勻即可盛出備用。鍋中放入水和油，油可以多放一點，因為千層面皮容易粘在一起，大火燒開後放入乾千層面皮，煮大約15分鐘，待面皮感覺柔軟了為止，之後撈出用涼水浸泡備用。

步驟4/4

找一個合適的烤皿，皿底鋪千層面皮，之後放入一層醬料，
放一層馬蘇里拉絲，再放一層芝士粉，就這樣一層層地疊加在一起，
最後一層放上馬蘇里拉奶酪為止。
烤箱預熱10分鐘，180攝氏度烤25分鐘即可。