天氣漸涼，人們彷彿都長舒了一口氣，精氣神好了，胃口也隨之而逐漸變好，對肉的需求也勢必會比夏天要多了一些，小編憋了一夏天的貪吃欲終於在這股清涼的秋風之下，一躍而起佔據了我整個腦海，我現在只想吃肉，吃肉、吃肉，小編平時最愛吃雞腿，怎麼吃都愛吃，左手一個右手一個，活像古時市集中的“酒肉旅客”，
今天買了些雞腿，想試著新花樣做做，一直很喜歡香菇雞的味道，但是沒有試過雞腿這麼做，自己研究了幾日做出來後，香菇的香氣完完全全“撲”進了雞腿裡，入味至極，香濃可人，還沒開蓋就能聞到滿屋的鮮香，用清蒸的方法鎖住了雞腿的營養，肉質細嫩，鮮美嫩滑，買雞腿千萬別燉了，清蒸吧！這樣吃吃多少個都不會上火！
香菇蒸雞腿
By 心隨彧動
配料：
雞腿兩個、香菇10朵、腐竹50克、花生油20克、精鹽1克、生抽10克、料酒15克、姜1塊、胡椒粉0.5克
烹飪步驟：
1.食材準備（腐竹冷水泡發，香菇溫水泡發）
2.雞腿洗淨，表面劃上幾刀，冷水入鍋，放少許料酒焯水
3.雞腿撈起，放生抽、鹽、薑片、胡椒粉
4.裝進保鮮袋裡揉勻，醃製四小時
5.腐竹和香菇碼入盤中，再擺入雞腿，醃雞腿的料汁也不要浪費了，淋在香菇腐竹上，再淋入花生油，上鍋蒸三十分鐘就好了
6.裝碗
烹飪小貼士：
1、雞肉和豬肉、牛肉比較，蛋白質含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優質蛋白質的來源，易被人體吸收。
2、雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，並且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。
3、香菇是具有高蛋白、低脂肪、多醣、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物，香菇多醣可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產生，並提高T淋巴細胞的殺傷活性。
你還會什麼雞腿有創意的做法？
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