粉條是我們平時生活中常見的一種食材，隔三差五的就會用粉條燉個菜或者炒一炒。前些日子，鄉下老爸給我郵來了家鄉特產的粉條，光是看著就感覺好吃，我就想著這麼好的手打粉條，一定要好好製作，才能不辜負這好食材。
經過我的研究，粉條這樣做，勁道爽口，8歲兒子能吃2大碗米飯，嚷嚷著比肉還香。
我做的是肉末燉粉條，先將粉條浸泡均勻，讓它吸收充足的水分，
再放到鍋裡與姜蒜辣椒等炒，然後再加水燉制，放入一些調味料。
別看只是簡單的食材粉條，但是只要經過精心製作，也能做出更加美味的菜餚。
粉條這樣做，勁道爽口，比肉還香，8歲兒子能吃2大碗米飯。趕緊學起來吧。
燉粉條
By 食趣菜菜屋
配料：
紅薯粉條300克、五花肉末100克、老薑適量、蒜適量、蔥適量、小米椒適量、蠔油適量、醬油適量、花椒油適量、芝麻油適量
烹飪步驟：
1.提前將原材料準備好，紅薯粉條洗淨後用清水浸泡2-3個小時
2.老薑、大蒜切碎；蔥切成花；辣椒切碎待用
3.鍋內倒少量油，將五花肉末放入鍋中煸炒出油炒香
4.然後下辣椒、老薑、蒜米炒香
5.加適量清水，將粉條下入鍋中吸足湯汁（如果喜歡帶湯的就多加一點水，喜歡乾一點就少放一點水）
6.加蠔油、醬油、芝麻油、花椒油、鹽調味
7.起鍋後撒蔥花即可食用
烹飪小貼士：
1、粉條中含有豐富的碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、菸酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。
2、紅薯粉條最好選擇農村的手工粉條，口感勁道，市面上一些加了添加劑明膠的粉條食用對身體不好。
3、買回來的粉條清洗後要浸泡2-3個小時，能夠節省煮的時間。
4、煮好的粉條要盡快食用，不然容易粘在一起。
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