冬瓜,它肉質潔白,脆嫩多汁,吃起來肉肉的口感,真會讓你覺的就是在吃肉呢,它不僅能清熱解暑,利尿,消炎,還有減肥,降脂,美容養顏的功效。另外一個重要食材就是蝦皮,別看它個個小小的,人家可是補鈣小能手呢,骨骨頭湯算什麼,它才是真正的補鈣王!孩子特愛吃,身高蹭蹭漲!
跟冬瓜真是天生一對呢,蝦皮燒冬瓜,冬瓜的味道很清淡,可藉蝦皮的鮮味,讓冬餐離不開肉啦。人家都拿出來強烈要求燒冬瓜的時候加肉醬,咱當媽的也只能照辦咯。沒有想到,加入肉醬燜燒的冬瓜,那味道更上一個檔次,味道更香醇,吃起來可是一點點也不油膩,孩子無心之舉的一個小動作,會收穫更多的美味。燒好的冬瓜一上桌,扒拉扒拉的都搶著吃,孩子是連碗底的湯汁也沒有放過,直接舀了米飯倒進去,拌勻後吃光光了。喜歡的就來嘗試一下吧。
肉醬蝦皮燒冬瓜
By 幸福精靈a
配料:
冬瓜600克、蝦皮20克、肉醬45克、蒜5克、小蔥3根、精鹽2克、食油30毫升
烹飪步驟:
1.主要原材料準備。
2.冬瓜洗淨後去皮,切稍厚的塊。
3.熱鍋涼油,下大蒜熗鍋。
4.入蝦皮,中小火炸香。
5.倒入冬瓜。
6.煎至冬瓜兩面微黃。
7.下肉醬。翻炒均勻。
8.加入適量的清水,燜煮8分鐘。
9.湯汁快收乾的時候,根據鹹淡加入精鹽。
10.翻炒均勻後出鍋裝碗,表面撒蔥末即可美美的享用啦。
烹飪小貼士:
1、小編用的蝦皮是即食蝦皮。如果不是的,就需要沖淨瀝乾水分後再下鍋;
2、蝦皮,肉醬都有鹹味的,所以加鹽之前先嚐一嘗,否則會影響口味;
3、沒有肉醬也沒關係,味道一樣棒棒滴。
|