很多人喜歡吃的一道快手菜，做法易學味道棒，不吃肉的女兒超喜歡！
豆腐應該是很多人的喜愛，我家女兒特別挑食，基本上的肉都是不碰的，但是肉裡邊有豐富的蛋白質，不吃肉很容易營養不良，好在女兒喜歡吃豆腐。
豆腐是最直接的蛋白質來源，所以啊我天天想著法子做不一樣的豆腐，今天這個做法，操作簡單，味道鮮美，真的很容易學會的。
也是我經常做的一種做法，女兒特別喜歡。你要是也喜歡吃豆腐，或者想學一道快手下飯菜，這個菜譜你一定要收藏，步驟寫的非常詳細，趕緊學起來吧！
沙茶脆皮豆腐
By Nananab
配料：
北豆腐適量、柿子椒適量、胡蘿蔔適量、沙茶醬適量、蔥適量、姜適量、精鹽適量、食油適量
烹飪步驟：
1.準備好食材，老豆腐切成麻將塊大小的塊並用廚房紙巾擦去表面水分
2.柿子椒切塊
3.胡蘿蔔切塊
4.蔥薑切碎
5.鍋中倒入食用油，油量稍微大一點
6.油溫至6、7成熱時小心放入豆腐塊煎至兩面金黃，用筷子碰觸稍硬
7.煎好的豆腐
8.鍋中留少量底油爆香蔥薑，倒入胡蘿蔔片翻炒1分鐘，倒入柿子椒翻炒30秒
9.倒入500克開水，加入一勺沙茶醬，湯滾開後把豆腐倒進去改中火燉
10.中途加鹽燉至收汁即可
烹飪小貼士：
1、豆腐為補益清熱養生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量。
2、豆腐不含膽固醇，是高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳餚。也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。
3、豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
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