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按照傳統習俗，過春節，一定會和家人團圓，和好友相聚，而聚會的形式，就是一頓又一頓的大餐，置辦年貨時自然也是大魚大肉為主。

於是，“大魚大肉”一個星期下來，“每逢佳節胖三斤”也跟著來了。那麼，在這個普天同慶的節日里，除了適當地管住嘴，還有什麼辦法可以讓我們更加健康地度過新春佳節，而不必“胖三斤”呢？

其實，在家裡置辦年貨的時候，順手備上大麥茶就可以了。

大家都知道，我們平時去飯店就餐時，上菜前，店家會先贈送一壺水，我們喝起來有濃郁的糧食炒焦的香氣，在吃完飯菜後喝下，更是非常解膩，這壺水其實就是大麥茶。

大麥，別名牟麥、飯麥、赤膊麥，與小麥的營養成分近似，但纖維素含量較小麥略高。

據說早在新石器時代中期，古羌族就已在黃河上游開始栽培大麥了，距今已有5000年的歷史。大麥具有早熟、耐旱、耐鹽、耐低溫冷涼、耐瘠薄等特點，因此栽培非常廣泛，我國大部分地區都有種植。

《本草綱目》記載大麥：“咸、溫、微寒、無毒。主治食飽煩脹、蠼螋尿瘡、湯火傷、小便不通。”

我們並不經常食用大麥，但其實大麥的保健功能和用途是非常多的，它具有“消渴除熱，益氣調中；補虛劣，壯血脈，益顏色，實五臟，化穀食，止洩，不動風氣；久食，令人肥白，滑肌膚”的功效。

大麥有堅果香味，裸大麥炒熟磨粉，可做成糌粑食用，麥芽汁可以用來給牛奶飲品和蛋糕調味，大麥芽是釀造啤酒的主要原料。

而大麥茶更是在中、日、韓民間廣泛流傳的傳統清涼飲料，把大麥炒製成焦黃，食用前，只需要用熱水沖泡就可浸出濃郁的香茶。
 

最好的是，大麥茶還不含茶鹼，咖啡因，單寧等物質，不刺激神經，不影響睡眠，不污染茶具，更不污染牙齒，經常飲用，可以消溫解毒，健脾瘦身，清熱解毒，去腥羶，去油膩，助消化，潤膚烏髮。

除此之外，小兒食積，面黃肌瘦，老弱，食少乏力的朋友，服用些大麥茶，可以起到益氣健胃的作用；有消化道潰瘍的人，以大麥為主食，可平胃氣，止隱痛。

春節期間，我們很容易飲食過度，在肥甘厚膩之後，配合著喝點大麥茶，可以幫助我們消積化食，解除油膩，可以說是春節必備健康茶飲。
 

那麼，大麥茶這麼好，還有什麼人不適合飲用大麥茶呢？

現代臨床研究顯示，對哺乳期的女性來說，生麥芽和炒麥芽都可能有催乳和回乳的作用，因此，哺乳期的女性朋友服用時一定要謹慎。另外，不空腹服用即可。