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2019-01-25喜歡吃蛋撻嗎？到外面買一個蛋撻至少2.5元（除迷你版的蛋撻外）。今天懶哥跟您分享一種簡單省事的做法，不需要加淡奶油，也不需要分離蛋黃蛋清，外酥里嫩，特別的好吃。

用料：

250ml純牛奶，2個雞蛋，25g白糖，蛋撻皮。

做法：

將雞蛋打入碗中，懶哥選用的是草雞蛋，重量在45g左右。（我做的是全蛋版的蛋撻，如果不做全蛋的，可以把2個雞蛋換成4個蛋黃，口感也是不錯的。）

倒入25g白糖，如果您覺得糖多了或者糖少了，可以自行調整。

倒入250ml純牛奶，用攪拌器攪勻，攪拌至白糖全部化開即可。（裡面加些淡奶油會更好，不過個人覺得加了淡奶油的蛋撻，吃多了會發膩，主要還是看自己喜歡，喜歡吃淡奶油就加，不喜歡則不加。）

將攪拌好的蛋奶液，用漏勺過濾至另一個碗內，過濾出裡面沒有攪拌開的蛋液，這樣做出來的蛋撻口感好。

將蛋撻液倒入蛋撻皮中，烤箱提前預熱，放入烤箱中層210度烤20分鐘。（具體的時間，需要根據自家的烤箱來定，因為每個烤箱的火力不同。）

烤製蛋撻撻皮表面酥脆，然後撻液凝固，且呈現焦黃狀即可。（我比較喜歡吃老火一點的蛋撻，這樣撻皮會更酥。您自己做的時候，可以根據自己的口感來定制時間。）

這道自製蛋撻就做好了，外酥里嫩，特別好吃，一點也不比外面賣的差，喜歡吃蛋撻的朋友可以試試哦！