不知道小伙伴有沒發現，菠蘿已經成功入駐大街小巷的美食攤。激動的堂主已經吃了好幾個，然而吃多了發現胃脹。所以，菠蘿好吃是好吃，但像堂主這樣的要謹慎食用。
這些人吃菠蘿要謹慎
01、過敏體質者
部分人群會對菠蘿內含的菠蘿蛋白酶過敏，這種情況一般在食用菠蘿後10分鐘至1小時內發生。過敏者會出現皮膚及結膜充血潮紅、瘙癢、腹部疼痛不適、噁心、嘔吐，隨後會出現心慌、呼吸困難、血壓下降甚至測不到血壓、脈搏觸不到等休克症狀，如果是手術恢復期的病人發生此類過敏，將會危及生命。
02、有下列疾病人群
1、本身患有濕疹和疥瘡的人最好不要吃菠蘿。
2、患有牙周炎、口腔黏膜潰瘍、胃潰瘍及胃腸道功能薄弱的人要謹慎食用，因為菠蘿偏酸，食用過量會刺激牙齦、黏膜加重病情，而胃病患者會出現返酸症狀。
3、患低血壓、內臟下垂的人應盡量少吃菠蘿，以免加重病情。
4、體型消瘦或想要增肥的人也不要經常吃，因為菠蘿能幫助減肥。
此外，吃菠蘿還要謹記三個不要：
吃菠蘿三不要
1、不要與雞蛋或者牛奶同吃，會影響蛋白質的吸收；
2、不要與蘿蔔同吃，增加誘發甲狀腺腫的風險；
3、不要空腹吃，會刺激胃腸道，本身有胃腸道疾病的人會誘發固有疾病。
讀懂食物的屬性，合理取材才能保證其藥食價值。
菠蘿這麼好，不吃就虧大了
《本草綱目》記載，菠蘿能“補脾胃，固元氣，制伏亢陽，扶持衰土，益氣，寬痞，消痰，解酒毒，止酒後發渴，利頭目，開心益志”。除了上述第一章節的特殊人群，日常吃菠蘿對我們的健康大有裨益。
菠蘿的好處
1、菠蘿含有的菠蘿朊酶能分解蛋白質，溶解阻塞於組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善局部的血液循環，稀釋血脂，消除炎症和水腫，能夠促進血液循環。尤其是過食肉類及油膩食物之後，吃些菠蘿更為適宜，有助於預防脂肪沉積。
2、菠蘿蛋白酶在胃中可分解蛋白質，增加腸胃蠕動，補充人體內消化酶的不足，幫助消化。
3、菠蘿還有一定的利尿作用。
4、菠蘿富含的植物纖維素能幫助緩解便秘。
5、菠蘿能幫助減肥，處於減肥期的朋友可以用菠蘿來替代其他水果。
6、菠蘿富含維生素B1，能促進新陳代謝，消除疲勞感。
所以呀，菠蘿這麼好，不吃你就吃虧了，但是菠蘿扎嘴怎麼辦？
菠蘿應該煮熟了吃
菠蘿扎嘴是因為菠蘿蛋白酶在作怪，它會刺激口腔中的毛細血管收縮，導致血液循環和神經傳導受到阻礙，產生麻木感。菠蘿蛋白酶有三怕：怕鹽、怕酸鹼、怕高溫。
鹽確實可以讓酶失去活性，但是這裡的鹽並不是我們做飯加的鹽，而是工業用鹽，所以你會發現泡了鹽水的菠蘿其實還是有些扎嘴的。那麼怎樣才能讓菠蘿徹底不紮嘴呢？
很簡答：把菠蘿煮熟了再吃。不僅不紮嘴，還能緩解胃腸道負擔。
人人都愛的菠蘿餐
菠蘿鴨
食材：鴨肉適量、菠蘿半個、蔥、生薑、蠔油、醬油、料酒、白糖少許、油少許。
做法：
1、鴨洗淨剁塊； 菠蘿切小塊； 蔥切小段，準備好薑片。
2、鍋中燒開水，放入鴨塊焯至變色；撈出控干水分。
3、蠔油、醬油、料酒、白糖適量調成醬汁。
4、鍋加少許油燒熱，先放入蔥和薑片，加入鴨塊和菠蘿塊。
5、倒入備好的醬汁，加蓋煲約40分鐘即可。
蜜汁菠蘿排骨
食材：豬大排、菠蘿、油、鹽、姜、蒜、生抽、老抽、白糖、桑葚酒。
做法：
1、排骨焯水，加糖、鹽、生抽、老抽、蠔油、桑椹酒醃製30分鐘。
2、熱油鍋爆香薑蒜，下排骨翻炒，加少許水燜至收汁，加菠蘿翻炒均勻即可。
菠蘿豆腐
食材：菠蘿半個、豆腐、熟玉米粒、白砂糖、番茄醬、蔥、薑汁
做法：
1、菠蘿、豆腐切塊備用。
2、準備一個小碗，倒入澱粉，豆腐塊放在裡面滾一圈再放入油鍋中炸，炸成金黃色撈出。
3、鍋底留油，放入蔥段、薑汁煸出香味後將蔥段撈出，倒入番茄醬煸炒，放入鹽、味精、白砂糖翻炒均勻後倒入適量清水燒開。
4、下入豆腐塊、菠蘿塊、玉米粒快速翻炒均勻即可。
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