米飯，是我們一日三餐不可或缺的食材之一。但是你知道嗎?不同的“米”可是各懷絕技，養生效果各不相同。比如下面4種長壽米：
*****補腎米：小米*****
小米，舊時稱為“稷”，被帝王封為穀神，並用於奉祀。在李時珍眼裡，小米更是食療佳品。
此外，中醫還有“年過半百而陰氣自半”的說法，意思是說，老年人不同程度地存在著腎精不足的問題，常喝小米粥，可補益腎精、益壽延年。
小米性稍偏涼，氣滯者和體質偏虛寒者不宜過多食用。
★ 煮粥吃最好
小米的吃法有3種：煮粥，煮飯，磨成小米麵蒸著吃。
這3種吃法以煮粥喝最好，可以與各種粗糧搭配，做成不同風味的粥，有很好的調補功效。
*****祛濕米：薏米*****
薏米也稱“龍珠米”，《神農本草經》將其列為上品。最為人稱道的，當數清熱祛濕的功效了。
薏米祛濕，是像疏通水道一樣將水排走。脾主運化水濕，若是脾虛了，濕邪會困脾。
★ 薏米炒一下，祛濕效果更好
炒薏米比生薏米的除濕效果更好。
具體方法：取淨薏米用文火炒至微黃色、鼓起時取出，放涼，略有焦斑，微香。
*****健胃米：玉米*****
中醫認為，玉米性平味甘，入肝經、腎經、膀胱經，有利尿消腫、健脾滲濕、平肝利膽的功效。尤其值得一提的是它開胃的功效。
《本草綱目》認為其“調中開胃”，《本草推陳》則稱其為“健胃劑”。
所以胃口不好的人，比如老年人、兒童、久病在床的人，平時適合多吃點玉米。
★ 玉米須，千萬別浪費
中醫認為，玉米須味甘、淡，性平，具有利尿消腫、平肝利膽等功效。
一般泡水喝就可以了：取玉米須50克，先用清水沖洗兩遍，然後放入杯中，衝入沸水，再蓋上蓋，悶幾分鐘，當茶飲。
*****控糖米：燕麥*****
燕麥對促進排便、延緩餐後血糖上升速度有一定意義，這主要是因其含有豐富的β-葡聚醣。
這是一種可溶性膳食纖維，吃了之後，會讓人產生飽腹感，這就避免人暴飲暴食。同時，這種物質還能促進胃腸蠕動，而且是一種益生元，是腸道中益生菌的良好養分，這也能促使腸道建立更健康的微生態系統。
但是，並不能由此認為燕麥能防治糖尿病。燕麥可以作為糖尿病人的主食選擇，但不能代替治療糖尿病所需要的藥物。
★ 純的生燕麥才有效
要強調的是，對血糖控制有益的是那些不添加其他成分的生燕麥，需要煮熟才能吃。
超市裡的膨化燕麥片、原味的即食麥片、添加了各種調料的花樣燕麥粉，都沒有這種作用。
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另外兩種好米
*****最助消化——糙米*****所謂的米米，就是將帶殼的稻米在碾磨過程中去除粗糠外殼而保留胚芽和堆積的“淺黃米”。米糠層的粗纖維分子助長蠕動，助消化，能緩解胃病，便秘 ，痔瘡等消化道健康問題。
但由於上方米口感較粗，厚度緊密，煮起來也比較費時，建議大家煮前可以將它淘洗後用冷水浸泡之上，然後將其浸泡在壓力鍋中，煮半小時以上。
****最補腎-黑米*****黑米自古就有“藥米”“貢米”“壽米”的美譽，中醫認為黑色入腎，常吃黑米可以滋陰補腎。同時，黑米營養豐富，含有B族維生素，鈣，磷 ，鐵，鋅等物質，營養價值高於普通稻米。它能明顯提高人體血色素和血紅蛋白的含量，可促進產婦，病後體虛者的康復，是一種理想的營養保健佳品。
黑米多半在脫殼之後以粉碎米的形式直接食用，這種黑米口感較粗，適合用來煮粥。煮粥前先浸泡，讓黑米充分吸收水分。泡米用的水要與米同 煮，以保存其中的營養成分。
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