進入十月後,氣候是越髮乾燥,各種小毛病也愛找上門。
比如,嗓子痛、口腔潰瘍、牙齦腫痛等,把人“折磨”得不要太難受。
這時候,可以吃些好吃的,把這些小毛病通通都趕走!
秋吃苦瓜,清熱又明目
秋季乾燥,人最容易上火。
中醫認為,苦味屬陰,有疏泄作用,對於由內熱過盛引發的煩躁不安有泄熱寧神之作用。
此外,苦瓜性寒味苦,入心、肺、胃經,具有養顏美容、促進新陳代謝等功能。長期食用苦瓜,能保持精力旺盛,對治療青春痘有很大益處。
所以,大家在秋天多吃些苦瓜。
不過,這不可是讓大家頓頓都吃苦瓜哦~
因為苦瓜含草酸,如果頓頓生吃苦瓜,草酸攝入過度會和體內鈣相結合,形成草酸鈣結石。
關於苦瓜的兩個小知識,吃前最好先了解一下——
苦瓜雖好,但兩類人不適合吃!
苦瓜會刺激子宮收縮,引起流產,孕婦慎食;苦瓜寒涼,平時大便溏稀、小便清長、納差怕冷、面色恍白、舌淡脈沉的人大多體虛陽氣不足或素體脾胃虛寒,這類人群不宜常吃。
吃苦瓜,到底能不能降糖?
從上世紀80年代開始,不斷有研究發現,苦瓜汁液提取物中含有多種降糖活性成分。
但是,從苦瓜汁液中提取降糖活性成分,需要復雜的實驗室過程,可不是我們在廚房裡,靠紅燒、清炒、乾煸,或是涼拌就能達到的
而且,研究者用的是“注射”,而不是給小白鼠餵下去,不然會被胃腸道的消化酶迅速分解,這與胰島素不能口服、需要皮下注射同一道理。
因此,靠吃苦瓜降糖並不可行。
吃桂花,化痰止咳
現在正是桂花飄香的季節,走在大街小巷,常常能聞到沁人心脾的芳香。
而且,桂樹全身都是寶:
《全國中草藥彙編》載其花“辛,溫”,其實“辛、甘,溫”,其根“甘、微澀,平”。
花能“散寒破結,化痰止咳”,常用於“牙痛,咳喘痰多,經閉腹痛”;實(果)能“暖胃,平肝,散寒”,常用於“虛寒胃痛”;根能“祛風濕,散寒”,常用於“風濕根骨疼痛,腰痛,腎虛牙疼”。
當然,我們最常用的還是桂花了。
桂花不僅可以藥用,因其甜柔香氣,泡茶入膳俱佳。
治口腔潰瘍:取乾桂花2~3朵,研成細末,吹入口腔潰瘍處。
藥膳推薦:糯米桂花藕
材料:糯米200克、蓮藕800克、50克鮮桂花、蜂蜜、糖適量。
做法:把糯米洗淨後用水浸泡約1小時;蓮藕去皮洗淨,按節斷開,一端蒂頭切去露出藕孔;把糯米與少量白糖拌勻,灌入藕孔中;用大火蒸煮1小時,放涼切成1公分薄片;把桂花洗淨,加入適量清水、100克白糖、2匙蜂蜜一同入鍋;大火煮沸後撇去浮沫,小火熬至稀稠合適,離火稍涼,澆於切片疊碼的藕片上即成。
本菜品具有補中益氣、散瘀止血的作用。
秋吃蓮藕,潤肺健脾胃
蓮藕不僅好吃,而且養生作用還非常牛——
生藕性寒,甘涼入胃,能清熱潤肺、消淤涼血、清煩熱、止嘔渴;有補心生血、而熟藕,有滋養強壯、養胃滋陰、健脾益氣的作用。
李時珍在《本草綱目》中還把蓮藕稱為“靈根”。
需要注意的是,蓮藕含澱粉和粗纖維較多,一次吃太多容易消化不良,建議一周吃兩次,每次100~200克。
對了,大家吃藕的時候會不會去掉藕節?
如果你去掉了,那可是丟了寶貝~
中醫認為,藕節能收斂止血,化瘀。《本草綱目》明確載其能“ 消瘀血、解熱毒 ”。
現代醫學對藕節的藥理作用也做了大量的研究,發現藕節具有阻止高熱量食物致肥胖的作用。
此外,藕節中含有多種鞣質類有效成分,可以抗氧化、止血等
秋冬用藕節補身子,無需特別講究。
以煲湯為例,保留藕節,將蓮藕仔細清洗乾淨以後,按平日熬湯方法熬製即可。
也可以把藕節打磨成粉,取9~15克煮水喝,沖水服用。
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