黑米的幾種風味吃法

黑米除了做米飯之外，還可製成不少風味甜點，下面介紹幾種風味吃法，以供選擇。

1、黑米花色粥根據各人的口味愛好和身體健康狀況，在黑米中選擇加入蓮子、花生仁、紅豆、桂圓、紅果、什錦果脯、枸杞子等煮成花色粥，有較好的健身滋補功能，食味很美。

2、黑米八寶飯做法和配料與白糯米八寶飯基本相同，糯軟可口，營養要比白糯米好。

3、黑米甜羹將切成適當大小的菠蘿塊、蘋果塊、胡蘿蔔塊、桔子瓣和大西米等與已蒸熟煮軟的黑米一起煮成甜羹。

4、黑米粉糰子將黑米蘑成粉，加入適量米粉和水揉成粉糰，包入餡心（餡心可根據各人愛好配製），蒸熟後即為烏黑晶亮的團子。

5、黑米粽子製作方法與白米粽子相同。也可配上自己愛吃的果脯。

6、油炸黑米糕將黑米蒸煮成米飯揉搓成糕狀，用油煎或油炸成為糯香鬆脆的油炸黑米糕。

為保證營養，有助於消化，做黑米食品前建議在冷水中浸泡4個小時以上。
黑糯米盞