【香菇炒春筍】春季特別好的“清肺王”，錯過再等一年

如今春季很容易肝火旺盛，若是下雨還好，如果沒有雨的話家就比較乾燥，很容易引起乾咳的現象，尤其在這特俗時期很容易引起誤會，所以當季應該注重自己的身體，飲食方面也要稍加註意。

不過當下之急咱還是得吃一些清淡少油膩的食物比較好，此季節的身體本就屬於極度缺水的狀態，所以平時咱除了多飲水外，還得多吃一些令時的蔬菜，像春筍就是個不錯的選擇，常吃春筍能促進腸胃蠕動，幫助消化。

【香菇炒春筍】

準備食材：春筍、香菇、蒜瓣、紅辣椒、生抽、蠔油、食鹽、料酒、雞精、豬油

製作方法:

1. 將香菇的根部帶土的地方減掉，清洗乾淨後便將它撕成小塊；春筍沖洗一下，帶殼進行焯水一遍，然後將殼剝掉切成薄片；蒜瓣拍扁，紅辣椒斜切成長條。

2. 熱鍋兩勺豬油糕，待豬油融化加熱後便將蒜瓣和紅辣椒下入鍋裡炒出香，接著先將香菇下鍋大火翻炒一會，炒至斷生後放入春筍片，旺火炒製，最後放入適量食鹽、雞精、生抽以及蠔油進行調味上色，愛吃辣的還能加入一點辣椒面進去，出鍋之際潑入一勺料酒炒香就能出鍋啦。

盤新鮮味美且入味的香菇炒春筍就製作完成了，看著就很有食慾的感覺，超級下飯。