大腦就像人體的“總指揮官”，有條不紊地安排身體的各項機能正常運作。但不知道從什麼時候起，這位“總指揮官”就變得有些慌亂了：看見了熟人卻叫不出名字；想拿一樣東西，但轉個身就忘了要拿什麼；經常想不起來今天是星期幾……
如果你也有類似的情況，就說明你的大腦可能正在退化的路上。
*****一、自測大腦健康狀態*****
有專家指出，大腦中的神經細胞從22歲就開始慢慢減少；40歲後，神經細胞以每天1萬個的速度遞減，而睡眠不足、飲食不當、肥胖、高血壓、高血糖等因素還會加速大腦老化，從而影響大腦的正常功能。
大腦衰老的信號
1，睡眠質量變差
大腦衰老會影響神經系統對內分泌的調節，導致入睡困難、早醒、做噩夢等睡眠問題。
2，抑郁風險增加
多巴胺是大腦細胞分泌的一種物質，它能讓人產生愉悅感覺，調節抑鬱情緒。而大腦萎縮衰老後，多巴胺的分泌將會減少，從而導致患抑鬱症的風險增大。
3，表情僵硬，撲克臉
多巴胺的減少還會影響人的動作行為，所以笑容不自然、表情僵硬、動作慢半拍等也可能是大腦衰老的表現。
4，記憶力和注意力減退
大腦衰老導致海馬區細胞激素受體得到的刺激減少，記憶力、注意力、思考力等都會發生減退，有些人甚至還會出現短時記憶喪失等症狀。
5，愛出汗，常心慌
激素波動會影響熱調節功能和血管收縮，從而造成潮熱、出汗等症狀，重者還會伴有心慌、氣促等表現。
如果你滿足上述多個表現，那就說明大腦衰退明顯，必須立即改變生活方式，並吃一些健腦食品來延緩衰老，預防癡呆。
*****二、健腦食品排行榜*****
那我們的大腦最愛的食物是什麼呢？
第六名：莧菜
葉酸也叫維生素B9，它可以幫助減少體內有害物質對腦血管的損傷，營養腦神經，降低癡呆的發生風險，是一種重要的健腦營養素。
深色蔬菜的葉酸含量通常都比較高，特別是紫色的莧菜，葉酸含量居於蔬菜之首，每百克含量可達到400多微克，綠色莧菜雖比不上紫色莧菜，但葉酸含量同樣非常豐富。
小貼士
葉酸是一種水溶性營養素，高溫、高鹽都會造成它的流失。所以在吃葉酸含量高的蔬菜時，盡量不要長時間烹煮，避免用鹽水浸泡。
第五名：花生
卵磷脂約佔腦神經細胞中的17%~20%，對大腦正常運轉起著至關重要的作用。花生富含卵磷脂和腦磷脂，可幫助延緩腦功能衰退，預防腦血栓形成。
花生中含有的花生四烯酸能提高胰島素敏感性、改善胰島素分泌。而且生花生還有比較好的養胃作用，一天吃10~15粒，慢慢咀嚼能起到不錯的效果。
第四名：核桃
核桃應該是人們最熟悉的健腦食物了。它含有豐富的精氨酸、油酸、維生素E等物質，能加速體內膽固醇代謝，防止細胞老化，維持心腦血管健康。核桃中ω-3多不飽和脂肪酸還能輔助調節血糖。常吃核桃對心臟、大腦、腎臟等器官都具有好處。
但要注意，食用核桃時最好不要剝掉核桃仁表面的褐色薄皮，以保全營養。每天吃核桃3~5個左右就足夠了，吃多了可能會引起上火、肥胖等問題。
第三名：魚肉
連接大腦神經元的神經纖維有一層髓鞘，它掌管著腦細胞間的信息傳遞，影響著信息傳送的質量和人的注意力狀況。
髓鞘的構成和更新需要較多的ω-3脂肪酸，而三文魚、鱈魚、金槍魚等深海魚中含有豐富的這種物質，鱸魚、鱖魚、鰻魚等淡水魚也能為人體提供ω-3脂肪酸，所以經常吃點魚肉，對提高大腦機能來說很有必要。
深海魚在吃的時候最好選擇清蒸方式，少油、少鹽，每週2~3次、每次2~3兩，替代部分紅肉食用。
第二名：豆皮
大豆中的卵磷脂含量也比較高，同時它還含有大量優質蛋白和大豆黃酮，常吃可以提高記憶力，補腦健身。
豆皮是豆製品中的營養冠軍，它濃縮了黃豆中的精華，含豐富蛋白質、鈣、鐵、磷、鎂等營養素，卵磷脂含量也是豆製品中最高的。
第一名：雞蛋
之前說過，充足的卵磷脂可以提高神經細胞間信息傳遞的準確性和快速性，修復並更新受損、老化細胞，增強大腦記憶力、注意力和思考力，是補腦健腦必不可少的營養素。
而雞蛋不僅卵磷脂含量多，而且質量高，相對比較集中（蛋黃），比大豆更好。據統計，每顆雞蛋中卵磷脂的含量約佔蛋黃質量的1%，約700mg左右，一天2個蛋就能滿足所需。
雞蛋被稱為“最接近完美”的食物，它幾乎包含生命需要的所有重要營養素，所以從營養價值、經濟性等方面綜合考慮，雞蛋是當之無愧的“補腦第一名”食物。
小貼士
蛋黃對大腦、神經、血脂等帶來的好處遠超過其帶來的高膽固醇風險，所以正常人群一天吃一個蛋黃是完全沒有問題的。
對於已經患有高膽固醇血症的人來說，也不用完全拒絕蛋黃，可以每天吃半個或是隔天吃一個，這樣不僅能補充卵磷脂，還有助於血脂控制。
*****三、常用這三招讓大腦保持年輕*****
晨起手指梳頭
雙手手指半彎曲，略張開呈梳狀，先從前往後梳撓頭皮，再從頭頂開始向兩側梳撓，重複三次，這樣有助於刺激頭部穴位，改善大腦血液循環。
睡前服用護腦方
1號方
藥材：黨參、石菖蒲、遠志各15g
適用人群：一般人群保健用
2號方
藥材：黃芪30~50g，當歸6g，石菖蒲15g
適用人群：大腦已有供血障礙人群
這兩個方都屬於補氣藥，臨睡前服用，有助於促進大腦血液循環，改善記憶力，預防腦梗，對部分人群的失眠症狀也有一定的緩解作用。
最近天氣較熱，這兩個方都不宜每天服用，隔三差五吃一次即可，不過各人體質存在差異，服用前最好諮詢專業醫師意見。
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