現在的生活條件好了，家家戶戶在飲食上檔次也提高了，不僅要好吃還要營養高，今天營就為大家推荐一種食物，家裡再窮也要多吃，那就是白玉菇了，菌類食物中營養最高的，滿足人體所需，經常吃增強免疫力，對身體特別好。下面教給大家的就是白玉菇炒蝦仁的做法，白玉菇和蝦仁雞蛋一起炒，營養翻倍，尤其孩子要多吃，促進骨骼發育，個子高，嫩滑脆爽的一道菜，，快來看看小編是怎麼做的吧
*****白玉菇炒蝦仁*****
By 松鼠魚77
配料：
真姬菇300克、明蝦10只、雞蛋3個、食用油適量、大蔥1段、薑末適量、精鹽1勺、水澱粉適量
烹飪步驟：
1.1. 製作步驟：1、新鮮的白玉菇，清洗乾淨，控干水分待用。然後準備好需要的明蝦、雞蛋、大蔥、老薑。
2.2. 準備好所需要的材料，雞蛋打散放在小碗裡，大蔥切成蔥花，老薑切成薑末，明蝦剝去蝦頭、蝦皮、挑去沙線，剝成蝦仁清洗乾淨，加入1小勺鹽，1勺料酒，醃製10分鐘待用。
3.3. 鍋坐火上加一碗水燒開，蝦仁用流動水把鹽味和料酒的味道沖洗乾淨。鍋內水燒開後把蝦仁焯熟，時間更不要太長，看到蝦仁變色就趕緊撈出來，時間長了蝦仁會變老，影響口感。
4.4. 鍋裡放入適量食用油，雞蛋內加入適量鹽，打散，入鍋炒成雞蛋碎。
5.5. 把鍋刷洗乾淨，放火上燒熱，放入適量食用油，下入蔥花和薑末爆香，接著放入白玉菇，翻炒均勻。
6.6. 不用加水，放入白玉菇後，會自然出湯，加入適量的鹽調好口味。
7.7. 把炒好的雞蛋和蝦仁也放進鍋裡，改成小火，翻炒均勻，加入一勺澱粉水，翻炒均勻後就可以出鍋了。這道菜不需要加雞精味精了，蝦仁、白玉菇，都是非常鮮的，加雞精反而會遮蓋了白玉菇的鮮美味道。
8.8. 一盤鮮香營養的白玉菇，雞蛋炒蝦仁就做好了，怎麼樣很簡單吧？趕緊做起來吧！
烹飪小貼士：
1.製作很簡單，食材要選用新鮮的食材，這樣做出來才會很好吃哦，喜歡吃辣口的可以加點辣椒，不喜歡的可以不用添加，裡面的蔬菜可以根據自己的喜好添加；
2 .白玉菇具有排毒、減肥的功效。因為營養價值非常高，含有豐富的植物纖維、蛋白質、氨基酸、維生素，可以補充人體所需要的營養。科學研究表明，白玉菇能夠提高人體的免疫力；
3.白玉菇的根部要處理乾淨，喜歡湯汁的話，炒時可以多淋一些水進去，不喜歡醬油，可以不加味極鮮。
大家學會了嗎?
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