是不是在為孩子每天吃啥在犯愁呢？今天來為寶媽們分享6款雙色麵點，營養全面顏值高，挑食的孩子也會愛上哦！
傳統饅頭 ┄***【南瓜饅頭】***┄
南瓜的營養價值很高，它能促進膽汁分泌，增強腸胃蠕動，幫助食物消化，味道也是清淡香甜，用南瓜泥和麵做成南瓜饅頭，香軟蓬鬆，金黃誘人，也更能引起食慾，幫助消化，營養也更豐富，老人小孩都愛吃。
這個饅頭黃色和白色混搭在一起，看起來就讓人覺得很有食慾。
〖 食材清單〗
黃色麵團兒：老南瓜200克、白糖30克、酵母2克、麵粉250克
白色麵團兒：麵粉250克、酵母2克、白糖20克、常溫水130毫升
〖 製作步驟〗
1、老南瓜一塊，只需要一半的分量200克，去皮後切塊，上鍋蒸熟；
2、大火10分鐘左右就能完全熟透，取出趁熱加30克白糖壓成泥，南瓜泥要細膩一點，做出來才會好看；
3、放涼後加2克酵母，250克麵粉，這裡要提醒大家一下，因為南瓜的含水量不用，具體的麵粉量大家在揉麵的時候自己去感受。
4、覺得太稀就加干麵粉，乾了就加點清水，直到可以揉成一個軟硬適中的光滑麵團，用保鮮膜包起來醒發半個小時。
5、再來揉原味兒的麵團兒，麵粉250克，酵母2克，白糖20克，常溫水130毫升，揉成一個光滑的麵團後同樣的醒發30分鐘。
6、30分鐘的時間，這兩個麵團就已經醒發至體積的1.5倍大了，白的麵團兒取出來先排氣。
7、繼續揉5分鐘，然後擀開擀薄，擀成一個長方形的大面片，厚度在1厘米左右，先放一旁。
8、同樣的步驟來處理黃色麵團，揉搓排氣，揉光揉緊實，然後擀開擀薄。
9、白色的那一張放下面，黃色的放上面，從一邊捲起來，卷的時候可以卷的緊實一點，收口處抹點清水可以更好的粘連在一起。
10、整理下後切成小面劑，取一個小面劑從側面壓下去，讓它變成一個小餅，像包餡兒餅一樣捏起來，用手掌搓圓，最後再整理一下，好看的南瓜饅頭生胚就完成了。
11、放入鍋中醒發30分鐘，30分鐘後體積明顯變大了，現在開始蒸。
12、冷水上鍋，大火15分鐘，關火燜5分鐘再出鍋，漂亮的雙色饅頭就做好啦。
┄***【雙色開花大饅頭】***┄
就算是孩子不喜歡吃饅頭，看到這樣的饅頭也是會忍不住想要吃上一個的，做法特別的簡單，做出來的開花饅頭好看又好吃，而且健康又營養，這種饅頭品相類似於開心果，看著就蠻開心，很符合小朋友的胃口喲。
〖 食材清單〗
黃色麵團：麵粉200克、白糖5克、酵母2克、雞蛋3個
白色麵團：麵粉250克、白糖5克、酵母3克、常溫水130毫升
〖 製作步驟〗
1、麵粉200克、白糖5克、酵母2克、雞蛋3個，上手揉麵，揉成一個光滑的麵團兒後醒發30分鐘；
2、這時候再來做一個白色的麵團兒，麵粉250克、白糖5克、酵母3克、常溫水130毫升，揉成一個光滑的麵團兒後繼續醒發30分鐘；
3、30分鐘後我們先來處理黃色的麵團兒，繼續揉一揉，整理下搓長條，分成小面劑子，繼續揉光收圓，蓋上保鮮膜避免表面風乾；
4、再來處理白色的麵團，這個麵團兒已經在開始醒發了，先揉搓排氣，整理成長條後分成和黃色麵團相等的分量，繼續揉光收圓；
5、黃色麵團兒和白色麵團各取一個，白色的麵團先擀開擀薄，包上黃色的麵團像包包子一樣包起來，
收口處捏緊實，整理一下，最後用剪刀剪出十字口，生胚就完成了；
6、放入鍋中醒發至體積的1.5倍大，這個麵團兒不用二次醒發，比較的簡單省事兒，麵團兒醒發好後上鍋蒸；
7、冷水上鍋，大火15分鐘，關火再燜5分鐘，出鍋；哇，顏色超級漂亮，胖乎乎的，非常柔軟，不信你看，又鬆又軟，看著都眼饞。
┄***【紅糖饅頭】***┄
紅糖性溫、味甘、入脾；紅糖入藥，具有補血、散淤、暖肝、祛寒等功效；尤其適合產婦、女性、兒童貧血時食用。
這個饅頭蒸出來顏色好看，口感香甜，蒸的時候就能聞到了紅糖濃濃的香甜氣息，一次發酵出來，口感會稍微的瓷實一點，吃起來是比較有嚼勁兒的，有點老面饅頭的感覺，蒸熟的饅頭一次吃不完可以冷凍保存，吃的時候再蒸一下口感也不減分哦！
〖 食材清單〗
麵團：麵粉300克奶粉40克酵母3克白糖10克常溫水150毫升
輔料：紅糖50克清水適量
〖 製作步驟〗
1、先來和麵吧，麵粉300克、奶粉40克、酵母3克、白糖10克、常溫水150毫升；
上手揉麵，基本的揉成形後移砧板上，分成大小相等的兩份；
2、先揉其中一份，揉成切開沒有氣孔的光滑麵團兒，這一步很重要，揉好後先放一旁，再來揉另一份，加50克紅糖一起揉，把紅糖全部揉進麵粉裡，揉的過程中紅糖就慢慢地融入進去了，這時候麵團兒會有點粘手，可以適量的加一點乾麵粉，同樣的揉成切開沒有氣孔的光滑麵團；
3、全部揉好後開始擀麵，分別擀成一個長方形的大面片，盡量擀的薄一些，等一下捲起來後會比較好看，像這種程度就差不多了；
4、白色的面片放下面，表面刷一層清水，再鋪上紅糖的那一張面片，表面再刷上清水，這樣面片能夠很好的粘在一起，不然蒸的時候會分離；
5、從靠近自己的方向開始捲起，卷的緊實一點，最後的邊邊可以適量的再刷點清水，卷的會緊實服帖一些；
6、卷好後就可以開始切饅頭了，大小你們自己定吧，大小均勻就行，我切得都比較小，剛好一鍋；
7、蓋上保鮮膜醒發30分鐘，30分鐘後上蒸籠，冷水上鍋，水開記時，大火12分鐘，關火燜3分鐘出鍋，燜幾分鐘主要是為了避免表面塌陷，出鍋會不好看。
┄***【雙色開花饅頭】***┄
這款雙色開花饅頭，色澤鮮豔，香甜可口，暄軟勁道，做法還簡單；菠菜的營養價值極高，素有“蔬菜之王”的美稱，用菠菜汁和麵，用綠色麵團包裹白色麵團，用刀劃出十字口，色白暄軟，香甜可口，頂花四瓣，而且瓣色鮮豔，自然而俏麗，上鍋蒸之前的發酵過程中的饅頭樣子更是可愛誘人。
〖 食材清單〗麵粉400克、酵母4克、常溫水100毫升、菠菜汁100毫升
〖 製作步驟〗
1、先來和麵，200克麵粉、2克酵母、100毫升常溫水，上手揉麵，揉成一個光滑的麵團兒；
2、再來做一個綠色的麵團，200克麵粉、2克酵母、100毫升菠菜汁（菠菜加水一起打成汁就可以了），同樣的揉成一個光滑的麵團兒；
3、不用醒發，直接移到砧板上，分別搓成長條；分成小面劑子，最後整理一下，白色和綠色要是同等的數量；
4、揉光、揉圓，全部揉成小麵團兒後開始擀麵，這裡只用擀綠色的麵團兒，擀開擀薄，擀成圓形的面片；
5、將白色麵團放入中間，虎口收攏；包好後面朝上，在表面劃十字口，用雙手稍微的攢一下，讓十字花稍開一下，再整理一下，漂亮的圖案就出來了；
6、放入蒸鍋發酵兩倍大，冷水上鍋，水開上汽後大火蒸15分鐘即可，蒸好後不要馬上揭鍋蓋，過3分鐘後再揭蓋出鍋，以防塌陷；出鍋後的樣子顏色依舊非常的漂亮，超級的柔軟香甜。
┄***【南瓜開花饅頭】***┄
一塊南瓜一碗麵，就能夠做出非常漂亮的開花饅頭，白色麵團包裹南瓜麵團，好看又增加了營養成分，做法特別的簡單，做出來的開花饅頭，好看又好吃，2分鐘就能學會，這樣蒸的饅頭顏值非常高，也很有食慾，關鍵是無添加哦。這樣的花樣饅頭，就算是孩子不喜歡吃饅頭，看到這樣的饅頭也是會忍不住想要吃上一個的。
〖 食材清單〗
普通麵團兒：麵粉300克、酵母3克、白糖10克、常溫水160毫升
南瓜麵團兒：老南瓜220克、300克麵粉、3克酵母、20克白糖
〖 製作步驟〗
1、老南瓜一塊，去皮後重220克，切片，上鍋蒸熟。
2、趁著蒸南瓜的時間我們先來做一個白色的麵團兒，麵粉300克，酵母3克，白糖10克，常溫水160毫升，上手揉麵，揉成一個光滑的麵團後用保鮮膜包起來醒發30分鐘。
3、南瓜也蒸熟了，取出來倒入大碗裡，趁熱加10克白糖搗成細膩的南瓜泥，放涼後加300克麵粉，3克酵母，10克白糖。
4、上手揉麵，大家可以根據南瓜含水量的不同，適量的更改麵粉量，乾了就加點清水，稀了就加點麵粉，直到可以揉成一個光滑的麵團，包起來繼續醒發30分鐘。
5、溫度已經越來越高了30分鐘後麵團就已經微微醒發了，現在把麵團兒都取出來，先揉搓排氣，再搓成長條，黃色的麵團兒也是一樣的，揉搓排氣後搓長條。
6、再分成同樣等分的小面劑子，繼續把每一個小面劑揉光收圓，白色的麵團擀開擀薄，擀成一張小麵餅。
7、中間放上黃色的麵團兒，用虎口收攏，整理下，雙重口味的大饅頭就做好了。
8、全部做好後用剪刀剪出十字口，這是最簡單的開花方法了。
9、蓋上保鮮膜醒發30分鐘，體積變大變輕後放入蒸鍋中，冷水上鍋，水開上汽後大火蒸15分鐘，關火再燜5分鐘。
10、出鍋，開花大饅頭就做好了，超級蓬鬆喧軟，打開鍋蓋就聞到了南瓜淡淡的香甜味道，讓口感變得更豐富了一些，這個南瓜版本的開花大饅頭除了顏色飽滿，口感也非常的喧軟，不信你看，怎麼按壓都能迅速的回彈。
┄【芝麻醬紅糖花卷】┄
〖 食材清單〗中筋麵粉500克、白糖5克、酵母5克、清水260克、芝麻醬1勺、紅糖100克、清水適量
〖 製作步驟〗
1、先來和麵：中筋麵粉500克、白糖5克、酵母5克、清水260克，邊加邊攪拌；沒有乾粉後上手揉麵，第一次不用揉光滑，基本的揉成一個麵團兒後，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘；
2、鬆弛麵團兒的時間我們另取一個碗，加一勺芝麻醬，再加一點點的清水化開，水一定不要加太多，因為這個芝麻醬我們不要太稀；
3、再準備100克紅糖備用，有大顆粒的記得碾碎；
4、鬆弛好的麵團兒再來揉就非常簡單了，輕輕鬆鬆就揉光滑了，取出麵團移到砧板上擀麵，擀開，擀勻；先擀成長方形的大面片，再均勻地抹上芝麻醬，撒上一層紅糖；
5、從上向下折疊起來，先切出手指寬的刀口，然後分成小段就可以啦；
6、放入蒸籠醒發至體積的1.5倍大，現在溫度比較高，一個小時以內就可以醒好；
9、水開上鍋蒸，大火15分鐘，關火燜3分鐘，出鍋。
這個麻醬紅糖口味的花卷味道非常的豐富，芝麻的濃郁醬香，紅糖的淡淡蔗香，吃起來回味特別長，讓人有種越吃越香的感覺。
|
觀看 58316 
