4、鍋裡放少許油，今天的湯是海鮮湯，也是清淡的湯，所以油不用放多，一點點就行，鍋裡的油燒熱後先放薑絲煸炒一下。

5、然後倒入蛤蠣大火翻炒1分鐘，接著再加一大勺料酒繼續翻炒去腥。

6、繼續翻炒3分鐘後快速地倒入一大碗水。水加足後就可以把絲瓜加進來煮湯了，記得不要蓋鍋蓋，不然絲瓜的顏色就會變得一點都不綠了，還會發黑。

7、煮開後大火繼續煮3分鐘，接著調中火加1小把枸杞，這時候的蛤蠣已經全部開殼了，絲瓜也煮熟了，加鹽、白胡椒調一下味道，最後撒上蔥花就可以出鍋了。