近來的天氣也逐漸變得寒冷起來，這個時候，最適合的就是一碗熱乎乎的湯，暖暖的喝下去，既窩心又營養，喝完身體立馬熱乎起來。
今天這一鍋湯主要是排骨和山藥，山藥是非常好的養生食材，能補腎養血，增強免疫力，營養價值非常的豐富。這道湯口味鹹鮮，湯汁鮮美，排骨香嫩，玉米清甜，山藥和胡蘿蔔軟糯可口，老人孩子都適合吃。
*****山藥排骨湯*****
» 食材清單«
1斤排骨1根山藥1個玉米1個胡蘿蔔
5個香菇1根大蔥1塊生薑
» 製作步驟«
1、先準備一斤排骨，洗一洗後泡半個小時，去一下里面的血水。
2、接著我們準備一根山藥，去皮切段，然後加水中泡著，避免氧化變黑。
3、再準備1個玉米，切段後再分成小塊兒。
4、胡蘿蔔也來一個，去皮切大塊兒，先裝起來備用。
5、再來5個香菇，剪掉香菇把把，再給香菇打上花刀。
6、接著再來一根大蔥切段，1塊生薑拍一拍，不用切，裝起來備用。
7、排骨裡面的血水泡出來後再沖洗兩遍。
8、接著起鍋燒水，冷水下排骨焯水，加點料酒去腥，煮開後撇去浮沫。
9、再把排骨撈出來，瀝乾水分。
10、接著起鍋熱油，油熱下蔥薑，接著把排骨倒進來炒一炒，直到排骨炒到微微焦黃的時候就可以了。
11、然後倒入開水，水一次加足，接著蓋上蓋子大火煮10分鐘，10分鐘後湯色就變的有一點點白了，但不夠濃香。
12、這時候再換砂鍋，倒進去後轉小火，湯一直是微微滾開的狀態就可以，然後蓋上蓋子再次燉煮1個半小時。
13、煮好後我們來看一下，湯已經燉白了，這時候把香菇、玉米、胡蘿蔔、山藥都加進來，蓋上繼續燜煮10分鐘，把這些配菜都煮熟。
14、煮好後開蓋加一勺鹽調味兒，湯色乳白又濃香，顏色也非常的漂亮。
舀出來看一下，又白又香，再來點小蔥花，鮮美的山藥排骨湯就做好了。
營養又好喝，山藥也燉的軟爛軟爛的，吃起來也非常的鮮，好喝又養胃的山藥排骨湯，太適合秋冬這個季節了。
排骨燉得一咬就脫骨，再蘸上蘸料，能吃三大碗！吃完再來一碗湯，山藥和玉米的清香全在這碗湯裡頭，非常滋補，老少咸宜
【貼心提示】
1、處理山藥的時候建議戴上手套，避免直接接觸到皮膚，因為山藥裡的粘液有植物鹼，會刺激皮膚引起發癢和過敏。
2、甜玉米可以換成糯玉米，只是湯裡面會少一些甜味。
3、排骨焯水前記得要侵泡一下里面的血水，這樣才能煮出沒有任何異味又鮮的排骨湯。
