冬季氣候最大的特點就是乾燥寒冷，在這個季節，女性需要格外的注意身體的保養和臉部的養護，除了每天必要的身體乳和臉霜之外，來源於食物的營養供給也不能落下，今天為大家推薦6種食材，不僅能給身體補充能量，同時還有一定的美容養顏功效。
豬蹄十分的鮮美，營養價值還很高，富含膠原蛋白質和彈性蛋白，具有改善人的皮膚組織細胞的貯水功能，常食可能使皮膚光澤、柔潤、細膩，對女性皮膚很友好。
***推薦食譜【鹵豬蹄】***
鹵豬蹄做法簡單又好吃，滿滿的膠原蛋白，Q彈軟糯，入口即化，甜鹹交融。特別是緊貼在豬骨上的瘦肉，夾雜在軟彈彈的豬皮之間，一口入嘴， 醬香味美，香辣入味，既好吃，又解饞。哇，太香了！
〖 食材清單〗
〖 製作步驟〗
1、兩個豬蹄都提前剁好了加水清洗乾淨後撈出來控干水分；
2、起鍋燒水，冷水下豬蹄焯水，然後加蔥結、薑片、料酒去腥，大火煮開後先用勺子撇去浮沫，接著
3、我們再來切點生薑和大蒜，切成蒜片和薑片就可以；
 4、切好後起鍋燒油，先加一把冰糖炒出糖色，小火慢慢地炒，看到鍋裡開始冒泡後倒入豬蹄快速翻炒上色，豬蹄的顏色瞬間就變得好看了起來；炒到每一塊兒豬蹄上都均勻上色後加大料，
5、炒出香味兒後開始調味兒，醬油、老抽、料酒、蠔油，再來一勺黃豆醬，
6、90分鐘後我們開蓋看一下，鍋裡的湯汁已經少了一半，豬蹄的顏色也都變得紅潤有光澤了，這時候可以嚐一下鹹淡，根據個人口味添加鹽和胡椒粉；
7、接著關火後蓋上蓋子繼續燜2個小時，讓豬蹄更加入味兒，2個小時後我們的滷豬蹄就做好了。
真的超級的Q彈軟糯，顏色也非常的漂亮，最後再撒點小蔥花就可以直接上手啦！香香的糯糯的，放涼了吃起來還會更勁道一些，一口下去都是滿滿的膠原蛋白，還不會有油膩的感覺哦！
*****第二種：豬皮*****
豬皮的營養是非常豐富的，含有豐富的膠原蛋白和彈性蛋白，通過機體的吸收來補充構成皮膚所需的原料，從而對養顏有一定的輔助效果。
***推薦食譜【炸豬皮火鍋】***
先炸製再泡發的豬皮會形成很蓬鬆的孔洞，既增加了彈性的空間，又因為吸飽了湯汁或調料味兒而味道十足。
〖 食材清單〗豬皮3斤、八角2顆、香葉3片、花椒1把、蔥絲、大蒜、香菇、腐竹、五花肉
〖 製作步驟〗
1、先切點生薑和大蔥，都切成片兒；
2、豬皮清洗乾淨後冷水下鍋煮，加薑片、大蔥、料酒去腥，再加2顆八角3片香葉1把花椒增香，大火煮開後轉中小火繼續煮10分鐘，就可以關火撈出來了；
 3、煮好的豬皮用筷子一戳就破了，接著用清水洗一遍，然後直接放砧板上來，刀子斜著拿，先將豬皮內壁上的肥油刮下來，一定要全部刮乾淨，這樣做出來的豬皮才會好吃不油膩；肥油刮乾淨以後記得看一下豬皮上的毛，沒有處理乾淨的話也要拔掉，全部處理好後切成小塊兒；
4、接下來就是晾乾了，放在通風的地方，不需要太陽曬，三天左右就乾了，晾乾後的豬皮比較硬，不過可以一直掛在通風乾燥的地方，和臘肉一樣放多久都不會壞，隨吃隨炸非常方便；
5、接下來就開始炸了，起鍋熱油，油一定要多一些，先把油用大火燒至八成熱，可以先用筷子試一下油溫，筷子放進來周邊能迅速冒泡就可以了；丟一塊豬皮進來試一下，看能不能迅速地膨脹起來，看，幾秒就全部變大變鼓了，現在就可以放心地把豬皮放進來炸了，一次不要放太多，分批炸最好，炸出來會更均勻；
6、只要油溫夠高，這個豬皮炸起來非常快，就像炸薯片一樣，一下子就全部膨脹了起來，像這樣就可以撈出來了，炸好後趁熱撒上椒鹽吃起來酥酥脆脆的，比薯片還要好吃哦；
7、吃不完的可以裝起來以後做菜慢慢吃，無論是涼拌、煮湯還是爆炒都非常香，吃的時候，拿出來先用水泡軟，泡好的豬皮是非常的軟的，體積還會變大變鼓一些；
8、砂鍋底部鋪上洋蔥絲、大蒜、香菇、腐竹，再來點五花肉，這個五花肉我是提前煎了一下的，吃起來更香；
9、最後豬皮也加進來後開始調味兒，2勺生抽、1勺蠔油、1勺豆瓣醬、1勺料酒、1勺鹽、半勺胡椒粉、一碗開水，蓋上蓋子燜15分鐘，時間到就可以出鍋了。
出鍋後真的是超級的香，Q彈的豬皮搭配五花肉一起煮，肉皮吸飽了湯汁，吃起來超級入味兒，也非常的有嚼勁兒。真的太適合冬天吃了，熱乎乎的一鍋燉，暖和又好吃。
|
觀看 7743 
