看餓了麼？~~~
轉眼間端午節又到了，大街小巷家家戶戶也都吃起來了粽子，當我們吃粽子的時候不經想起美食背後的故事，讓我們一起來溫習一下端午節的由來。相傳在戰國時期，楚國大夫屈原苦勸國王無果，憂憤投江自盡，楚國百姓為了懷念這位清正的大夫，於是將糯米包成包投入江中，希望魚群吃了米而不吃屈原的屍體，後續延續成傳統，漸漸演化成今天的端午節。
粽子容易消化嗎？
我們知道粽子是糯米為原料加工而成的，糯米的主要成分就是澱粉，澱粉又分為支鏈澱粉和直鏈澱粉，糯米澱粉中支鏈澱粉含量多，所以在熱水下更容易水解和糊化，也更加被人體吸收利用，吸收越快，血糖升高的也就越快，同樣跟米飯對比，糯米比粳米更容易消化吸收。看到這裡有的人會有疑問，平時吃粽子會消化不好，吃米飯不會有這樣的情況，這是為什麼呢？因為粽子比米飯更加緊緻，分子結構很難延伸，接觸消化液的面積也會變小，所以在胃裡面需要更多的時間才能完全消化掉，提醒大家，粽子一次不要吃太多，吃多了會明顯感覺難以消化。
不同餡心的粽子熱量有什麼差別？
粽子作為時令小吃，只是偶爾吃一次，還是要根據自己的喜好來選擇口味，但是從營養學角度來說，不同口味餡心的粽子營養成分和熱量差別還是很大的。比如我們常見的有鹹肉粽、甜餡粽、蛋黃粽、透明冰粽，以下是具體分析。
鹹肉粽
鹹肉粽在華東地區比較常見，一般餡心會選擇豬肉，加了肉的粽子，營養價值上會多些蛋白質，同樣豬肉中的飽和脂肪、加工過程中鹽分也會多很多，整個粽子的熱量就會大大增加，這種粽子吃完之後，由於脂肪含量高，我們的血糖升高的速度會延緩，但是持續的時間會更久，所以飽腹感會比較強，建議放到早餐吃，一天擁有滿滿的能量。
甜餡粽
甜餡粽子常見的餡心有豆沙餡、大棗餡、蓮子餡、桂花餡、板栗餡等，這些甜味的餡心聽起來就很甜，從營養價值和熱量來分析，紅豆中的膳食纖維、蛋白質在做成豆沙的過程中雖然能保留，但由於紅豆味道寡淡往往會再加入大量的糖，營養價值仍然驟降。還有大棗最大的優點——維生素C，做成棗泥後會損失殆盡，升糖速度也是很快。甚至還有一些甜黨們吃粽子喜歡蘸白糖、桂花蜜…… 這樣就會變成熱量炸彈，妥妥的長肉神器。
蛋黃粽
蛋黃粽以鹹鴨蛋的蛋黃為餡心，有的地方還會配上五花肉，清新的粽葉混含著鮮肉香氣，加入一顆蛋黃，別具風味。蛋黃粽味道鮮美，營養豐富，同時熱量也是妥妥的高，從健康角度來說，不是適合所有人，蛋黃中的油脂含量很高，加上糯米中的澱粉，屬於高糖高脂的食物，心腦血管疾病人群和糖尿病人群一定要避開食用。
透明冰粽
透明的冰粽看上去晶瑩剔透，像果凍一樣看著就有食慾，相比傳統口味的肉粽和大棗粽，透明冰粽更現代化一點，麵包房、咖啡吧很多地方都可以買到。透明冰粽除了質地晶瑩剔透之外，顏色也是五彩斑斕，常見的餡料有榴蓮（黃色）、紫薯（紫色）、抹茶（綠色），外麵包裹水晶粉製成的透明苞衣，包成粽子的形狀，最後再用粽葉來包好冷藏。從營養角度來說，加工製作過程中會加較多的奶油和糖，其實就是一種甜點，熱量也是很高的，放在下午茶時間會更好。
總之，無論選擇什麼口味的粽子，熱量都是不低的，能少吃就要少吃喲~
減肥期間能吃粽子嗎？
端午節期間不吃粽子感覺沒有過節的氣氛，正好趕上減肥大業，不用擔心，少量吃一點是沒有問題噠，不過要注意以下幾點：
- 粽子雖然美味但營養價值不高，不要常吃。
- 吃粽子時候要減少其他主食食物的攝入。
- 血糖異常和腸胃不適的人群小心進食。
- 粽子要趁熱吃，掌握好溫度。
- 粽子不要單獨吃，同時多吃蔬菜，保證膳食纖維的攝入。
粽子不小心吃多了怎麼辦？
粽子吃多了？好辦呀~沒錯，就是增加運動量，運動是良藥，運動幫助身體消耗能量減少脂肪堆積，同時也能強身健體，有益身心健康。下面有一份運動處方推薦給大家，不受場地、天氣的限制，一學就會一練就有效，粽子吃過了~快一起動起來吧！
運動處方
- 運動強度：中小輕度的有氧運動
- 運動時間：1 小時左右
- 推薦人群：18-60 歲
- 熱身運動
- 有氧運動
- 牽拉放鬆
- 原地跑+後蹬腿3 分鐘
- 靜態+動態拉伸6 分鐘
- 高抬腿1 分鐘
- 開合跳20次
- 深蹲跳20次
- 後撤弓步20次
- 波比20次
- 登山跑20次
- 原地放鬆5 分鐘
- 靜態牽拉5 分鐘
有氧運動中5 個動作一次完成為一組，組間休息一分鐘，連續重複3遍，控制心率在最大運動心率的60%-70%。
科學的運動加合理的膳食結構，才會使我們機體變的健康強壯，餘生很長，未來時光很美，願山河無恙，人間皆安，祝大家端午節快樂！吃的健康玩的開心~
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