 不銹鋼是一種廣泛應用於廚房的材料，因其耐高溫、耐腐蝕、美觀等特點，受到了許多人的喜愛。但是，你知道嗎？不銹鋼也有不同的等級和質量，如果使用不當，可能會對人體健康造成危害。所以，我們在使用不銹鋼廚具的時候，要注意以下幾點，保護自己和家人的健康。
一、如何選購不銹鋼廚具？
首先，我們要學會怎麼判斷是不是食品級不銹鋼。
食品級不銹鋼是指符合國家標準，可以直接接觸食物的不銹鋼，它的成分中不含有有害的重金屬。
我們不妨透過以下幾個方法來進行判斷：
1.是否有質檢報告
正規的不銹鋼廚俱生產廠家，都會提供質檢報告，證明其產品符合食品級標準。
我們在購買的時候，可以要求查看質檢報告，或在網路上查詢其質檢資訊。如果發現沒有，那麼這些不銹鋼廚具極有可能不正規。
2.是否有鋼印
食品級不鏽鋼的廚具，通常會在表面刻上鋼印，標示其材質及牌號。
常見的食品級不鏽鋼牌號有304、316等，我們可以根據鋼印來判斷其品質。
3.看執行標準
食品級不銹鋼的廚具，都會在包裝上或說明書上，標明其執行的標準。
我們可以依照標準的編號，來查詢其具體的要求和規範，而GB4806.9-2016是我國目前的食品級不鏽鋼標準。
4.敲擊聽聲音
食品級不鏽鋼的廚具，一般都比較堅硬密實，敲擊的時候，會發出清脆的聲音。
而低品質的不銹鋼廚具，由於含有雜質和空氣，敲擊的時候，會發出沉悶的聲音。
二、使用不銹鋼廚具的注意事項
其次，我們要注意正確使用不銹鋼廚具的幾個要點。
即使是食品級不銹鋼，也不是萬能的，如果使用不當，也會導致其腐蝕或釋放有害物質。我們要遵循以下幾個原則：
清洗後要擦乾或晾乾：不銹鋼雖然不易生鏽，但是如果長時間暴露在潮濕的環境中，也會受到水中的氯離子的侵蝕，形成鏽斑。
所以，我們在清洗不鏽鋼廚具後，要及時擦乾或晾乾，避免水漬殘留。
避免長時間盛裝酸鹼性食物：不銹鋼在高溫或酸鹼性的條件下，會加速其氧化過程。
從而釋放出一些有害的金屬離子，這些金屬離子會被食物吸收，對人體造成傷害。
所以，我們在使用不銹鋼廚具的時候，要盡量避免長時間盛裝酸鹼性的食物，尤其是在加熱的情況下。
生鏽可以用檸檬汁或白醋去除：如果不銹鋼廚具不小心生鏽了，我們可以用一些天然的酸性物質，如檸檬汁或白醋，來去除鏽斑。
具體的方法是，將檸檬汁或白醋塗在鏽斑上，放置一段時間，然後用軟布或海綿擦拭，最後用清水沖洗乾淨。
更換新的廚具：如果不銹鋼廚具的表面出現了明顯的腐蝕痕跡，而且怎樣都去除不了。
說明其已經失去了原有的性能和功能，不適合繼續使用，可能會對食物和人體造成危害。
這時候，我們應該及時更換新的廚具，以免造成更大的損失。
總之，不銹鋼廚具是一種優良的廚房用品，但是也要注意正確地選擇和使用，才能確保其安全和衛生。希望這篇文章對你有幫助，如果你覺得有用，記得轉發給你的家人和朋友，讓他們也了解這些知識，一起保護自己和家人的健康。感謝你的閱讀與支持！文章來源: /c/user/token/MS4wLjABAAAA_p-fDyMACg9_ffof76ToMGhdVv3fqkE_7oSXRAtWz_w/?source=tuwen_detail
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