全國各地都有好吃的包子，天津狗不理包子、陝西西安包子、上海生煎包… …作為個超級愛吃麵食的北方人，各種餡餅，包子還有餃子，麵條都給家人做著吃，而今天來跟大家分享的這個蘿蔔包子，就是我們一家人喜歡吃的。
我平常做鮮肉包子還是很多的，可是全鮮肉的總覺得沒有營養，所以就會加上一些蔬菜進去。像是什麼紅蘿蔔，蘿蔔，高麗菜，香菇等等。
蘿蔔都有寬腸、通氣、止咳、助消化的效果，蘿蔔包子，藉著豬肉的葷腥味，蘿蔔就越發的油潤，這兩個食材結合在一起做出來的包子，口感真的很好。這一大鍋總共蒸了24個包子，全家人的晚餐和第2天的早餐都給解決了。簡單還方便。
【菜名】： 豬肉蘿蔔包子
【食材清單】： 麵粉，水，肉餡，青蘿蔔，大蔥，生薑，香菇，蠔油，生抽鹽，老抽，芝麻油。
【烹飪步驟】：
1.下面這些就是我們一會兒用的食材了，蘿蔔大家可以選用青蘿蔔，也可以選用白蘿蔔，根據各個口感選擇即可。露餡兒我是在市場裡邊買現成的，大家也可以買回去，新鮮的肉自己用手剁，口感更好。
2、 把青蘿蔔切成小丁，然後香菇也清洗乾淨以後切成丁，這個需要注意的是，青蘿蔔的皮可能會更辛辣一些，大家要是不喜歡蘿蔔味道濃鬱，可以將青蘿蔔的皮去掉。
3.最後我們再將蘿蔔丁，香菇丁和肉末全都一起放進料理盆中，再加入蔥薑末生抽，蠔油，老抽芝麻油和適量的鹽，用筷子攪拌均勻以後備用，這樣包子餡就做好了。
4. 把麵粉和水全部放在一個稍微大一點的盆裡面，揉成個光滑的麵團，再稍微鬆弛一會兒。把麵團再取出來，搓成長條，切成大小均勻的麵劑子在上面撒上一些乾粉，防止粘連在一起。 
5.最後我們再將麵劑子壓扁，擀成中間厚邊緣薄的面皮兒，將剛才我們攪拌好的肉餡放進去。 
6. 依照自己的手法來將包子給包好，包好了以後再將包子放進蒸籠裡面鬆弛，半小時左右。 
7.鬆弛好了以後用大火上氣蒸個15分鐘左右，不要急著開蓋，再燜三分鐘，這個包子就蒸好了。蒸出來的包子鬆軟餡大，一口下去全是菜，還有豬肉的香，就連家裡人都連吃好幾個。 
【小貼士】：
1.要是大家建議蘿蔔有生味的話，可以將蘿蔔先是用熱水焯一下，把生味去掉以後再用。
2.想要做出來的肉餡好吃一定要在肉餡中分少次多量的打水，這樣可以增加肉餡的滋潤度，使調出來的餡料更加好吃，攪拌的時候注意手法，要用筷子順時針攪拌，這樣豬肉上勁吃起來也更有口感。
3.蘿蔔的品種可選多種，但要提前殺水或焯水後再使用，防止調餡及蒸的過程中出現大量湯汁。文章來源: /c/user/token/MS4wLjABAAAAq_TFYP-eZTuiBuIVaVJmBj2oUVw9J16pnZwTAcmh6RLD9xqwpw5RGg8SRgOWn5GK/?source=tuwen_detail
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