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一鍋到底「日式奶油燉菜」簡單做！濃鬱白醬佐多汁雞肉大滿足

觀看人數：3


材料：

洋蔥(切塊) 100公克

去骨雞腿2隻

胡蘿蔔(切塊) 100克

馬鈴薯(切塊) 100克

鴻喜菇80公克

西蘭花(切小朵) 80克

高筋麵粉30克

無鹽奶油30克

鹽適量

黑胡椒碎適量

糖適量

無糖鮮奶油100ml

做法：

1.去骨雞腿去皮，肉切成塊狀。取平底鍋（不放油），將雞皮放入煎至出油，接著慢炸至上色並酥脆，取出備用。


2.利用原鍋的雞油炒香鴻喜菇，放入雞腿塊煎炒上色，加入洋蔥、馬鈴薯跟胡蘿蔔塊炒香。

3.加入500ml水，燉煮約8分鐘至馬鈴薯熟化，以鹽、黑胡椒碎、糖調味後關火備用。
4.取鑄鐵鍋，先將奶油加熱至融化，接著分次加入高筋麵粉混和炒香。
Tips：若想省略此步驟，亦可用太白粉水勾薄欠，惟香氣會略減。5.微微冒泡時將煮好的雞腿肉蔬菜料倒入拌勻，淋上鮮奶油，放入西蘭花拌勻即完成，上桌後可取步驟1炸好的雞皮點綴。

文章來源: /c/user/token/MS4wLjABAAAAbSmG_WFCGkusoQIRl2CqMQ84ARyS12ku2ye7MU4vTfU/?source=tuwen_detail

　

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