日式奶油燉菜

日式奶油燉菜是一道深受日本家庭喜愛的經典便當菜。這道菜受到西式燉菜的影響，並在日本在地化後成為一道帶有濃鬱奶油味、溫潤口感的家常菜，冬天來上一碗好滿足。
先把雞腿肉煎香，再拌炒其他食材及蔬菜釋放香氣，接著用奶油、麵粉、牛奶製作基底白醬，最後燉煮至食材軟嫩就完成！不用特地買料理包，用家裡現有的材料就能輕鬆做，多樣蔬菜營養豐富，因為有香甜濃鬱的醬汁，讓挑食的小孩也愛吃，快來試試吧！

食材：

去骨雞腿1個

培根5-6片

蒜頭4瓣

蘑菇5-6顆

洋蔥1顆

胡蘿蔔120克

南瓜120克

馬鈴薯1顆

鴻喜菇1包

奶油塊30克

低筋麵粉30克

牛奶330ml

水130ml

花椰菜70克

鮮奶油1大匙

烘烤堅果30克

調味料：

鹽1/4小匙

白胡椒粉適量

做法：

1.準備所有食材，雞腿肉切塊，洋蔥去皮切塊，紅蘿蔔切滾刀，南瓜切塊，馬鈴薯去皮切小塊，花椰菜去除絲切成朵，堅果拍碎備用。
2.準備一支炒鍋，先將雞腿肉雞皮朝下煎到雙面金黃，加入培根、蒜頭、蘑菇、洋蔥、胡蘿蔔、南瓜、馬鈴薯、鴻喜菇拌炒出香氣後取出備用。
3.原鍋加入奶油塊融化，倒入麵粉拌炒至濃稠後倒入牛奶。

4.接著倒入剛炒好的食材和水，蓋上鍋蓋燉煮15分鐘至食材軟。

5.時間到開蓋後加入花椰菜和鮮奶油攪拌均勻，煮至濃稠後加入調味料。

6.最後加入堅果碎即可盛盤享用。

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