Carrot Rice Cake 「 Fatt Goh" 紅蘿蔔發糕的詳細做法！

這次做的紅蘿蔔發糕很成功，

第一盤蒸好就迫不急待的拍照了，

發糕的組織很鬆軟，

即使冷了之後還是很柔軟。

材料：

100 克 紅蘿蔔

180 克 水

245 克 粘米粉

3 克 酵母

70 克 糖

3 克 發粉。

Ingredient:

100 g carrot

180 ml water

245 g rice flour

3 g yeast

70 g sugar

3 g baking powder.

紅蘿蔔發糕的做法。

Step for making carrot rice cake 「 Fatt Goh".

1.) 紅蘿蔔加水放入食物攪拌器拌均。

Blender well carrot with water.

2) 把紅蘿蔔水,粘米粉，糖和酵母拌均，蓋上錫紙待發2 1/2 小時。

Mix well carrot juice, rice flour,sugar and yeast.

Cover with foil and let it rise for 2 1/2 hours.

3) 把泡打粉加入發好的麵糊里拌均，蓋上錫紙再待發30分鐘。

After 2 1/2 hours, add in baking powder and mix well.

Let it rise for another 30 minutes.

4) 30 分鐘後，攪拌均才倒入紙杯或搽油的模，大火蒸15分鐘。

Stir then pour into paper cups or greased mould.

Steam for 15 minutes with high heat.

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