芋頭是日常生活中非常常見的一種五，營養價值也非常的高，那麼芋頭有哪些功效呢？
下面就讓小編為大家介紹一下吧！
1.芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、菸酸、
維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，
所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用；
2.其豐富的營養價值，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。
在癌症手術或術後放療、化療及其康復過程中，有輔助治療的作用；
3.芋頭含有一種黏液蛋白，
被人體吸收後能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。
故中醫認為芋艿能解毒，
對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結核等病症；
芋頭
4.芋頭為鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸鹼平衡，
產生美容養顏、烏黑頭髮的作用，還可用來防治胃酸過多症；
5.芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，
可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，
同時能增進食慾，幫助消化，故中醫認為芋艿可補中益氣。
芋頭營養豐富，含有大量的澱粉、礦物質及維生素，
既是蔬菜，又是糧食，可熟食、乾製或製粉。
芋頭口感細軟，黏嫩爽口，營養豐富，
既能做菜餚又能做各種各樣的零食，酥脆又可口。
芋頭
芋頭大約有100多種不同種類；
有些為橢圓形類似甘藷，而其它大多為圓形。
芋頭與其它塊莖植物比起來較少奇怪的形狀。
芋頭可以長到6呎高而且有寬大的葉子；
然而嫩芽在沸水燙過之後是可以食用的。
不過葉子及嫩芽在西方市場的用途較少。
而塊莖部分呈深褐色，外皮是環狀的且相當粗糙，上面還有毛。
果肉有白色、米白色及紫灰色，有的還有粉紅色或褐色的紋理。
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