雞蛋湯的做法大全

引導語：隨著天氣越來越冷，各種蛋湯也成了餐桌上不可缺少的食物。
想一想寒冷的季節來上一碗熱騰騰的蛋湯，那感覺會是多美妙啊。

愛喝蛋湯的親們有口福啦，下面就讓小編教你做10道不同風格的美味蛋湯。

蘑菇片萵筍蛋湯
主料：100g蘑菇 250g萵筍 2個雞蛋
配料：適量油 適量鹽 適量蔥 夏季養生食譜大全
做法：準備好食材。雞蛋打勻，放油炒熟，鏟碎盛出。
萵筍去皮，洗淨切絲.蘑菇洗淨切片。
鍋裡油熱，放下萵筍絲煸炒一下。
待萵筍絲稍微有些發蔫，倒入開水，煮開1分鐘。
放入蘑菇片煮開2分鐘。
放入炒好的蛋皮，煮開。
放些蔥花即可。

番茄雞蛋湯
主料：2個番茄 2個雞蛋
配料：適量油 適量鹽
做法：將2個番茄削皮備用，將1個番茄用刀切成小丁，剩下一個備用，
將雞蛋打入碗中，用乾淨筷子或打蛋器打散成蛋液，鍋中倒入油，大火加熱，
放入番茄煸炒，炒至番茄出紅湯後，倒入開水繼續用大火煮至湯色變紅，
將剩下的另一個番茄切開放入料理機中，加適量清水後按下按鍵打成番茄汁，
將處理好的番茄汁倒入煮開後的番茄湯。
最後加適量鹽調味，盛起時撒上香菜或蔥花即可。

蔬菜雞蛋湯
主料:50g番茄 50g香腸 50g胡蘿蔔 1個雞蛋
配料:適量油 適量鹽 適量小蔥 適量雞精
做法：準備胡蘿蔔、香腸、番茄、小蔥，洗乾淨，然後把所有蔬菜都切成小丁，備用。
上鍋燒水，水開了加入胡蘿蔔丁。
然後在加入 香腸丁 和番茄丁 ，繼續煮片刻。
把雞蛋打散，然後倒進鍋中，注意不要一下倒進去，要，慢慢的到。
然後加入少許的鹽 雞精，出鍋。
最後在淋上少許的香油，攪拌起來，就可以喝湯了。

菠菜雞蛋湯
主料：150g菠菜 2個雞蛋
配料：適量油 適量鹽 30g麵粉 適量水
做法：把菠菜切成段，鍋中倒入清水 燒開，碗中倒入一些麵粉，
在麵粉中加入適量水和成糊子，鍋中的水燒開後 倒入菠菜葉，加入適量的鹽和雞精等調料，
繼續煮兩分鐘左右 菠菜就熟了 加入麵糊子 繼續煮，
在打一個雞蛋 倒入鍋中，一碗非常鮮美的湯就完成了。

海帶雞蛋湯
主料：50g海帶 1個雞蛋
配料：適量鹽 適量雞精 適量蔥花
做法：海帶洗淨瀝幹水分，切成小段，雞蛋打散，待雞蛋浮起後，
放入海帶煮一會兒，調入調料，灑上蔥花即可。

青菜雞蛋湯
主料：200g青菜 1個雞蛋 200g鞭筍
配料：適量鹽
做法：青菜洗淨，切短。雞蛋磕開，打撒。
鍋中放水和切片的鞭筍一起先煮。
一會兒後，就加入蛋液，很快就起鍋。

生菜雞蛋湯
主料：50g生菜
配料：2個雞蛋 1根火腿腸 適量鹽 適量香油
做法：雞蛋打散。火腿腸切片，生菜切絲備用。
鍋子燒水，放入火腿腸片。水開，慢慢下入蛋液。
加入鹽、香油調味，即可出鍋。

豬腰雞蛋湯
主料：180g豬腰 50g雞蛋
配料：適量油 適量鹽 適量薑 適量黃酒 適量蔥花
做法：豬腰切去白色筋的部分；
切成條狀，用生油、生粉、黃酒等材料醃漬並洗淨，以去掉異味；
熱油鍋，下豬腰和薑片翻炒；倒入一點黃酒提香；
把炒得差不多的豬腰撥到鍋的一邊，然後打入雞蛋一個煎熟；
最後加鹽調味，撒點蔥花即可！

銀魚雞蛋湯
主料：150g銀魚 2枚雞蛋
配料：適量韭菜 適量薑 適量料酒 適量香油 適量鹽
做法：銀魚、薑切絲、韭菜切碎、雞蛋放入碗中打散備用。
鍋中放水、薑絲、料酒、鹽、銀魚煮開。
放入韭菜，出鍋前淋幾滴香油即可。

桂圓枸杞蛋湯
主料：6個桂圓幹 1個雞蛋 適量枸杞
配料：適量糖
做法：桂圓剝殼後，放入煮開的水裡先燒一會兒。
雞蛋準備。
加入枸杞煮一會兒。
加入適量的白糖。煮開即可。

編後語：雞蛋是我們最常吃的最有營養的食物之一，
沒想到小小一顆雞蛋竟然能變化出這麼多的美味蛋湯吧，有木有很滿足呢？
喝蛋湯即能驅寒又能降火而且還很美味，做法還很簡單！

親們趕緊現學現賣一下吧！

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文章來源：做饭网

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