最便宜的兩種長壽菜，還能防心血管病、抗癌，太厲害了！
名老醫師健康
據美國合眾國際社最新報道，日本沖繩島健康的百歲老人比例一直遠遠高於世界上絕大部分地區。
而其居民的飲食方案（含有大量蔬菜和少量肉食）或許能夠解釋他們長壽的原因。
日本沖繩國際大學的克雷格·威爾科克斯博士對沖繩島居民的長壽現象頗有研究，
他在接受英國《衛報》採訪時說：
「沖繩島居民患上動脈硬化和胃癌的幾率較低，患上激素依賴性癌症（如乳腺癌和前列腺癌）的風險也極低。
他們對豆腐和海帶的食用量比世界上其他地區的人都要多。」
我們知道，豆腐和海帶這兩樣菜都比較便宜，它們為什麼會被稱為「長壽菜」？
豆腐和海帶有什麼樣的神奇作用，能夠助力日本沖繩島居民長壽呢？
豆腐：素有「植物肉」的美稱
民間一直流傳，「魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安」，吃豆腐，是否真的能強身健體？
豆腐營養豐富，含有豐富的優質蛋白質、不飽和脂肪酸以及鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，
還含有具有保健功能的大豆低聚糖和大豆異黃酮，素有「植物肉」之美稱。
豆腐能預防心血管病、肥胖症等常見病
豆腐油脂中的不飽和脂肪酸比例高，且不含膽固醇，有利於預防心血管病、肥胖症等常見病發生，
為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的營養佳肴，
也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。
豆腐能防治骨質疏鬆症、抑癌
豆腐還含有豐富的植物類雌激素大豆異黃酮，
對防治骨質疏鬆症有良好的作用，是更年期婦女的保護神。
豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
豆腐能益氣和中、生津解毒
中醫學認為豆腐味甘性涼，入脾胃大腸經，具有益氣和中、生津解毒的功效。
豆腐可以單獨成菜，也可以作主料、輔料；煲湯、煎炸、清燉無一不可。
高脂血症患者、肥胖者及動脈硬化者要適當多吃豆腐。
需要注意的是，豆腐中含嘌呤較多，痛風患者忌食。
美國人把豆腐當奶酪吃
隨著三高食物帶來的諸多麻煩，營養豐富的大豆逐步被人們認識和接受。
有了營養專家的佐證，美國人對豆腐產生了興趣。
一些過去因鍾愛高脂肪、高熱量食品而患心血管疾病的人，豆腐成了他們每天必吃的食物，
一些「大胖子」用豆漿代替可樂、用豆腐代替奶酪和肉類，也取得了極好的減肥效果。
海帶：有「長壽菜」的美譽
海帶，這種常出現在餐桌上的食物，
自古就被冠以「長壽菜」的稱號，它到底有啥特別之處？
海帶具有消痰利水的功效
海帶味咸、性寒，入肝、胃、腎三經，具有消痰利水的功效。
李時珍《本草綱目》中記載，海帶「治水病癭瘤，功同海藻。」
而隨著科學研究的深入，人們發現，海帶具有廣泛的藥理活性，能夠防治多種常見病。
海帶能降血壓、降血脂、預防心血管病
海帶氨酸及鉀鹽、鈣元素可降低人體對膽固醇的吸收，降低血壓；
海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，
能清除附著在血管壁上的膽固醇，調順腸胃，促進膽固醇的排泄。
海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，減少血管硬化。
因此，常吃海帶能夠預防心血管方面的疾病。
海帶能抑制腫瘤、提高免疫力
熱水提取物對於體外的人體KB癌細胞有明顯的細胞毒作用，對S180腫瘤有明顯的抑制作用，
而且海帶還富含抗癌明星_硒，具有防癌的作用。
海帶能提高機體的體液免疫，
促進機體的細胞免疫，調節免疫力的食物還有很多，香菇就是其中之一。
海帶能降低脂肪吸收，減肥瘦身
英國科學家完成的一項新研究發現，
海帶等海洋蔬菜有助於阻止身體對脂肪的吸收，進而達到減肥瘦身功效。
英國紐卡斯爾大學的傑夫·佩爾森教授及其同事完成的多項實驗研究發現，
海帶中的褐藻酸鹽可以抑制人體腸道中脂肪的吸收。
佩爾森教授指出，新研究表明，
日常飲食中提高含褐藻酸鹽的海帶等海洋蔬菜的攝入量，可以有效降低人體對脂肪的吸收量。
需要注意的是，患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會加重病情。
孕婦和乳母也不要多吃海帶。
這是因為海帶中的碘可隨血液循環進入胎兒和嬰兒體內，引起甲狀腺功能障礙。
海帶煮豆腐：「長生不老的妙藥」
干海帶60克，水豆腐250克。海帶用水浸發後切成長條，與豆腐共煮，再加入油、鹽等調料即可。
日本盛行海帶與豆腐配吃，認為這是「長生不老的妙藥」。
科學研究證實，日本某些高齡老人眼不花、背不駝、頭腦清晰，
其原因之一是他們常以豆腐與海帶等海藻類食物合吃的結果。
在日本沖繩島居民的飲食習慣中，豆腐和海帶的食用量比其它地區都高，
這兩種「長壽菜」，幫助島上居民獲得更長的壽命，
而現代研究表明，豆腐和海帶還能預防心血管病，有抗癌、抑癌的作用，平時可以多吃~
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