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豬腰即豬腎，俗稱“腰子”，是一種常見的畜肉類烹飪原料。
豬腰深受大眾的喜愛，因其含有富含蛋白質、脂肪，另含碳水化合物、各種維生素、鈣、磷、鐵等成分，
具有補腎壯陽、固精益氣的作用。特別是保腎的作用。所以說這道菜女人一定多做給家裡有男人吃。

不過，這個食做的價格不算便宜，但是相對於牛肉來說還好，這一盤菜的成本也就十幾塊，
所以，我想普通大眾應該都能承受得起的。

食材：豬腰1對，青椒、紅椒、小米椒，大蔥、生薑、大蒜、料酒、花椒

製作步驟：

1、撕掉豬腰外面一層薄膜，清洗乾淨，一剖為二，
     切除掉裡面白色和深紅色的部分，每半一分為三，切成花。
     鍋內加水燒開，加入豬腰焯一下。
     撈出衝冷水，瀝乾水份裝盤，加入生薑、料酒醃製15-20分鐘。

2、大蔥、青椒、紅椒清洗乾淨，切好待用。

3、熱鍋下油。加入生薑、大蒜、小米椒一起爆香。
      加入豬腰、鹽、花椒一起翻炒一會，調入生抽，出鍋裝盤。

4、另起鍋，下油，加入青椒、紅椒、大蔥、鹽一起翻炒。
      炒至7-8成熟，加入豬腰一起翻炒一會出鍋。