肝臟是內臟裡最大的器官，我們把它成為“人體工廠”，它是新陳代謝的重要器官，
肝在身體裡面還起著去氧化、儲存肝醣、分泌性蛋白質的合成等作用。
除此之外，肝臟對來自體內和體外的許多非營養性物質如各種藥物、毒物以及體內某些代謝產物，
具有轉化作用，能夠將它們徹底分解或以原形排出體外，這種作用也被稱作“解毒功能”。
中醫認為，春天是養肝的最好時節。因為春天在五行中屬木，而人體的五臟之中肝也屬木。
利用好這個季節，好好保護好你的肝臟吧！
開朗微笑－調情志
▶中醫講“肝主情志，氣大傷肝”，情緒的波動會引起肝臟異動，所以說保持良好的情緒是養肝護肝最重要的一步。老百姓常說：“萬病氣上來。”遇到不痛快的事，心情不好的時候，一定要去訴說，發洩出來。
▶“噓肝法”：面對常青綠色樹木，口發“噓”的聲音，緩緩地、深深地吐出一口惡氣，一直到心情好轉為止。我們也可以看看喜劇電影、多與朋友聚會，或者是多到戶外去散散心，這會增加腦內啡呔的分泌，使人身心愉悅。
早睡早起－養肝血
▶每天23：00～3：00是肝膽最活躍的時候，中醫有句話“人臥則血歸肝”，當人躺下時，各個臟腑的血液都經過肝來完成解毒的任務。
▶如果超過23點還沒休息，我們肝臟也會一直處於活躍狀態，完不成它的排毒任務。所以每天最晚也要23點以前休息。除此之外，在每天工作之餘，也要適當地休息，活動活動身體，最好每天都能午睡一會兒。
節制飲食－護肝膽
▶節制飲食並不是讓你少吃或者是不吃，而是要戒菸酒等一些不健康的，例如燒烤、醃製類的食物等。
我們知道肝臟是以新陳代謝為主的器官，如果飲食不加以節制，會增加肝臟的負擔。
▶在平時的生活中一定要多喝水，多吃些時令蔬菜，以及米飯、高蛋白食物、韭菜、動物肝臟、
蘑菇、大豆等甘味食物，“春吃甘”有助於養肝護肝，春天應少吃酸性食物。
常見的養肝食物，自己動手做起來
▶ 丹參黃豆湯
用料：丹參10克，黃豆50克，蜂蜜適量。
做法：丹參洗淨，黃豆用水浸泡1小時。
將丹參、黃豆放入砂鍋中，加水適量煲湯，至黃豆爛，揀出丹參，加蜂蜜調味即可食用。
功用：補虛養肝，活血祛淤。
▶ 豬肝綠豆粥
用料：豬肝，大米，綠豆。
做法：將綠豆、大米洗淨後，放入鍋內加水同煮，大火煮沸後再改用小火慢熬，熬至八分熟時，將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮，熟後加入適量的鹽和味精即成。
功用：此粥具有補肝養血、清熱明目、美容潤膚的作用，適合臉色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者經常食用。
▶芹菜大米粥
用料：芹菜150克，大米100克。
做法：將芹菜連根洗淨，加水熬煮，取汁與大米同煮粥服用。
功用：上火頭痛、眩暈目赤，中老年人常吃些芹菜粥，對調養肝臟、降、減少煩躁有一定好處。
▶ 杞棗紅棗雞蛋湯
用料：枸杞子30克，紅棗10枚，雞蛋2只，紅糖適量。
做法：枸杞子洗淨，紅棗洗淨去核，一起放於砂鍋中，加清水適量燒開後，加入雞蛋煮熟，調味即可。
功用：補肝腎，健脾胃，滋陰潤燥，養血除煩。適用於肝腎虧損、脾胃虛弱者已經以及慢性肝炎患者。
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