醋溜白菜
食材：白菜500g、青紅椒2個、花椒適量、陳醋2勺、生抽1勺、糖1小勺、水澱粉1勺、蔥適量八角、適量姜、適量蒜適量
做法：
1、白菜幫切絲，青紅椒切絲，蔥薑蒜切好備用
2、熱鍋入油，花椒八角爆香
3、放入辣椒，蔥薑蒜爆香
4、放入白菜幫，翻炒至半熟。依次放入鹽，陳醋，生抽，糖調味
5、翻炒均勻後加入白菜葉，繼續翻炒至菜葉變軟。
6、加入薄芡，翻炒均勻即可出鍋
酸豆角炒肉末
1、酸豆角250克，豬肉（肥瘦各半200克），蒜泥10克，幹椒末2克，熟豬油、精鹽、味精、醬油各適量。
2、酸豆角、豬肉餡、蒜、姜、生抽、胡椒粉
酸豆角洗淨，用溫水稍泡片刻，撈出切成0.5公分的小段；豬肉切成肉末待用。2.炒鍋置旺火上，先將酸豆角下鍋炒乾水分起鍋。
鍋內放豬油燒熱，倒入肉末，加鹽稍炒，再放入酸豆角合炒，接著放蒜泥、幹椒末、醬油拌炒，加清水50克燜熟，收乾湯汁，放味精起鍋即可。
香菜筍絲牛肉
用料：牛肉（牛肉絲）300克筍（筍絲）50克食用油20克香菜10克生抽10克
輔料：鹽2克、糖5克、澱粉5克、蛋清1個、料酒20克
做法
1.準備美的電磁爐和食材，姜切片，牛肉加入蛋清一個，料酒，澱粉醃製十分鐘
2.冬筍放入水中淖下去除澀味，水沸後取出切絲
3.啟動炒菜功能鍋加熱，熱鍋冷油，放入牛肉絲爆炒，加入薑絲和筍絲一起煸炒
4.加入料酒，鹽和適量的水煮沸馬上出鍋，撒上香菜葉就可以吃啦
大蒜炒香腸
主料：香腸250克、蒜苗350克
調料：辣椒10克、姜2克、色拉油3湯匙、鹽1湯匙、糖1湯匙、料酒2湯匙、熱水2碗水、澱粉適量
做法：
1、香腸溫水洗淨45度切片，蒜苗洗淨，根部45度切，葉子2cm，蒜切末，姜切末。
2、乾淨的鍋預熱倒油，油熱後倒入香腸蒜根部輕微翻炒，放姜，辣椒，加鹽味精少許醬油胡椒粉。
3、蒜根部熟了放入蒜苗，加30ml水滋潤鍋，水幹起鍋。
肉末海帶絲
用料： 海帶、豬里脊、醬油、胡椒粉、鹽蒜末、薑末、鹽、雞精；
做法
1.海帶泡發洗淨切絲，用那種比較薄的海帶比較入味；豬里脊切肉沫，用醬油和胡椒粉，適量鹽醃一會；
2.炒鍋裡放適量油，油熱後放蒜沫和姜沫炒香，然後放醃好的肉沫煸炒。肉沫熟後盛出到碗裡；
3.炒鍋裡再放適量油，油熱後放蒜姜沫，炒香後放海帶絲，略炒一會，加適量清水，讓海帶絲在鍋裡煮炒5-7分鐘，加入炒好的肉沫，進行翻炒；
4.再加入蔥沫和香菜碎關火，放適量鹽和雞精即可裝盤；如果喜歡吃辣椒的可以在炒海帶絲的時候放入適當的辣椒醬，味道很不錯的。
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