有句話是這樣說的：晚餐的作用，四分之一是維持生命，四分之三是維持醫生的收入。
原因是：研究發現，很多疾病發生的重要原因之一，就是來自晚上不良的飲食習慣。
這話說得可能有點誇張，但說明了一個事實：晚飯吃不對惹出一身病。
夜飯飽，損一日之壽
先來看兩句古代經典醫術上的說法：
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胃不和則臥不安。——《黃帝內經》
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夜飯飽，損一日之壽。——《千金要方》。
中醫和佛教都說：“過午不食”。所謂“午”，就是中午11~13 點，過了13 點就不能再吃飯了。在《墨子·雜守》上記載，兵士每天只吃兩頓：
不過，對於現代人來說，我們的作息時間已經和古代不同，尤其是對朝九晚五的上班族，我們需要更多的食物和能量，現在不能照搬。但是提倡大家晚飯要少吃一點，晚飯吃不對會影響健康和壽命。
知名中醫、任之堂創辦人余浩：
四高都是吃出來的，人體晚上消化機能最差，陽氣都收斂潛藏起來，吃的營養越豐富，越轉化不了
要是您本人或者親人朋友患有高血脂、高膽固醇、高血糖、高尿酸等疾病，每每到醫院檢查，都會聽主治醫生繼續絮叨吧：
“平時要吃清淡點啊”、
“怎麼和你說了還不忌點口”、
“你呀，都是吃出來的”。
醫生說的沒錯，其實，得了這些病多是因為未完全消化或轉化的物質。
為什麼現代人身體消化轉化不了？一是吃的多了，二是脾胃功能弱了。脾胃功能的下降，則是由於長期飲食不節。
《黃帝內經》說，飲食自倍，腸胃乃傷，又說，大飽傷脾。就是這個道理。
余浩醫生說到，
曾有個糖尿病患者來任之堂，當談起飲食對於她疾病的影響的時候，她很肯定的說：我已經很注意了，早餐中餐都吃得很少，就晚餐吃飽一些。
但她想錯了，也吃錯了。
一日三餐中，晚餐要吃得最少，才是養生之道。人體晚上消化機能最差，陽氣都收斂潛藏起來，吃的營養越豐富，越轉化不了，剩下的就是垃圾，反而容易導致疾病。
患者仍然擔心地說，我身體虛，晚餐那頓一定要吃飽，馬無夜草不肥。如果我晚上不吃飽，半夜都會餓醒。
其實哪會呢？記住：我們的腸胃怕堵，不怕餓。半飢半飽，人身體輕快精神，吃得肚子鼓鼓，反而疲勞沒勁。營養不是越多越好，恰到好處最妙。
就好比耕田種地一樣，肥料要淡淡的，稍微過濃一點，反而會把植物的根給燒掉。所以古人說“過猶不及”。我們吃飯，要寧留三分飢，也不十成飽啊！
後來，在我的建議下，上面的那位糖尿病患者把晚餐減成半飽，結果最大的受益就是以前老容易心慌，把飯量減半後，心就不慌了。
七點後吃
心腦血管病纏身
土耳其一項研究顯示，睡前兩小時、或是晚上7點後進食，會導致心梗腦梗都高發！
研究人員追踪調查了721 名平均年齡53 歲的高血壓患者，發現晚上7 點後進食、或就寢前兩小時內的進食者，夜間血壓不降、一直保持高位的可能性是不進食者的2.8倍。
英國《每日郵報》援引研究人員的話報導，高血壓患者本來就是心髒病高危人群，夜間血壓再不降的話，心髒病發作或中風的風險會高得多。
這個研究如果用通俗一點話來翻譯就是：
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晚餐吃得晚，心梗腦梗都高發！
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甚至還會增加癌症的風險！
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晚餐最好在晚上7 點前就要解決掉！
晚餐吃得多又晚
12種疾病身上纏
除了研究人員發現的心梗和腦梗，這些疾病也與晚餐吃得太多、太晚有關！
1.90%的肥胖，緣於晚餐吃太好
據統計，90 %的肥胖者緣於晚餐吃太好、吃太多，加之晚上活動量小，能量消耗低，多餘的熱量在胰島素的作用下大量合成脂肪，日積月累，肥胖也就形成了
2.晚餐吃太飽，易老年癡呆症
若長期晚餐吃太飽，睡眠時胃腸及附近的肝，膽，胰臟等器官仍在運作中，使腦部不能休息，腦部的血液供應也不足，進而影響腦細胞的正常代謝，加速腦細胞老化。據統計，青壯年時期經常飽餐的美食家，在老年後有20 %以上的機率會罹患老年癡呆症。
3.晚餐偏葷，血壓上升
晚餐內容若偏葷食，加上睡眠時的血流速度減緩，大量血脂就會沉積在血管壁上，進而引起小動脈和微小動脈的收縮，使外周血管阻力增高，易使血壓突然上升，也加速了全身小動脈的硬化過程。
4.胃跟著加班，會生病
人的胃黏膜非常嬌嫩，白天胃粘膜必須保質保量地完成飲食的消化任務，而胃黏膜的更新任務是安排在夜間機體休息狀態下進行的。晚餐吃得太晚的人，胃也要跟著加起夜班來。胃的疲勞狀態，加上老化了的黏膜得不到及時的更新，久而久之就出現了胃病！
5.血脂升高，加速動脈硬化
晚餐吃的太晚還會造成高血脂，加之人入睡後血流速度又明顯降低，從而導致血脂在血管壁上不斷沉積，長此以往，形成動脈粥樣硬化的危險係數自然就增大了。
6.食物來不及消化，產生有毒物質誘發腸癌
晚餐吃得太晚，來不及完全消化，殘餘的蛋白質在腸道細菌的作用下會產生有毒的物質，又由於睡眠時腸道的蠕動很慢，使這些毒素在腸道內停留時間延長，在其長期刺激下，可誘發慢性腸炎及腸癌。
7.加速血管老化，誘發冠心病
晚飯吃得太晚，肝臟會將多餘的熱能轉變成膽固醇，致使血中膽固醇水平增高，並逐漸堆積在血管壁上，造成動脈硬化，至一定程度，就會發展成冠心病。同時，血液集中於腸胃道幫助消化吸收而使心臟供血相對不足，導致心絞痛發作。
8.胰島細胞勞損，導致糖尿病
晚餐吃得太晚，會因刺激胰島素持續大量分泌，致使分泌胰島素的B 細胞負擔過重，如果是長期的持續超負荷分泌，特別是中老年人則會因B細胞功能衰竭而誘發糖尿病。
9.吃得太晚太油膩，易得急性胰腺炎
晚餐吃得太晚，更易誘發急性胰腺炎。表現為上腹部疼痛，陣發性加劇，並可放射至左腰、左肩和左臂，還常伴有惡性、嘔吐，如果不及時救治可危及生命。有的人會在睡眠中突發急性胰腺炎並致休克，因無人知曉其發病而不及搶救，甚至死亡。
10.紊亂新陳代謝
晚餐吃得太晚，會導致新陳代謝紊亂，讓你經常感到乏力、頭暈、記憶力減退，思維能力下降，也可因免疫力降低而容易患感冒、皮膚生癤、傷口經久不愈等。
11.經常反酸，導致胃食管反流
晚餐吃的太晚還會造成胃食管反流病。人在平臥時，胃裡的食物容易回到食管、嘴，從胃裡反流的食物是酸性的，對食管刺激很大，造成胃食管反流病甚至反流性胃炎；一些上了年紀的人，食物甚至會從胃裡反流到氣道、咽喉，引起多種疾病。
12.身體得不到休息，引發抑鬱
晚上是人一天當中免疫力最弱的時候，不適合太累，睡前兩小時更不適合太動腦筋。但是，晚餐吃的太晚會嚴重損害了身體，身體一直處於工作狀態，睡覺時失眠，白天精神狀態不佳，很容易引發抑鬱症狀。
健康飲食
餓了怎麼辦？
守住“2個絕對”的底線
會有人問了，如果晚上真的餓了怎麼辦？胃不能撐，但餓也是會餓出病的，還有些本身有糖尿病、胃病的朋友，更不能為了這而死撐到底，會得不償失。
晚上不是不能吃，但要記住這個底線：
一是絕對不能吃多；
二是下面這五個東西絕對不能碰！
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一不碰辛辣食物，會刺激胃腸，出現食物反流消化不良，影響睡眠；
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二不碰黏硬食物，消化活動變得異常亢奮，容易燒心，或導致急慢性胃炎等胃病；
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三不碰產氣食物，容易胃腸脹氣，妨礙正常睡眠；
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四不碰酒精的飲品，麻痺中樞神經系統，並使打鼾和睡眠呼吸暫停綜合徵明顯加重。盡量保證睡前4~6 小時內不飲酒。
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五不碰油膩食物，升血脂、加重腸、胃、肝、膽和胰腺的工作負擔，三高人群切記！
記住這一個絕對五個不，基本上吃什麼都沒什麼問題啦~
很多人只知道早餐的重要性，其實，三餐中對健康和壽命影響最大的就是晚餐！
現在回想一下，自己身體上的這些毛病，無論吃多少藥都效果不明顯，是不是就是因為晚飯出了問題呢？
讓更多人都看看，一頓飯就能解決的問題，我們不需要再花額外的錢買藥和保健品~
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