豆腐是大家生活中最常見不過的一種食物，臭豆腐、魚頭豆腐、麻婆豆腐都廣受吃貨們的喜愛。
不僅營養價值豐富，而且口感多樣，怎麼吃都不膩。
就這樣看起來完美無缺的一種食物，有類人群吃了會傷身，一起來看看吧！
現代研究表明，黃豆含有豐富的植物性蛋白質，豆腐在補養、健腦的同時，
還能抑制了膽固醇的攝入，適合于冠心病患者食用，對腎臟也具保護作用。
如果經常食用，就起到了降低血脂、保護血管細胞、預防心血管疾病的作用。
而且，豆腐還具有減肥的功效。注重保養的日本婦女喜歡食用豆腐，它可促進體內毒素排出，令肌膚重現白滑及光澤；裡面含有很多礦物質元素，容易使人覺得有飽腹感，並且裡面沒有多餘的脂肪物質，從而起到減肥的作用。
另外，豆腐中含有人體很難得到補充的鐵、鎂等微量元素，還含有多種人體必需氨基酸、礦物質和維生素等，還能幫助人體補鐵、補鈣；豆腐中的雌激素能有效地預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺癌的發生，對於人體健康具有極其重要的意義。
豆腐雖然好吃又有營養，可是再好的東西也並非人人皆宜，也不宜吃得過多，尤其會對腎臟造成傷害。
與動物性蛋白質相比，豆類含非必需氨基酸較高。在正常情況下，人吃進體內的植物蛋白質經過代謝，大部分會變成含氮廢物，由腎臟排出體外。但一些腎病患者食用過量的豆腐，會加重腎臟的負擔，使腎功能進一步衰退，從而影響他們的身體健康。所以，腎炎、腎衰竭和腎臟透析等腎功能不全的人應禁食，減輕腎臟的負擔。
除此之外，還有三類人群也不適合食用。
一、發育期的孩子
大豆及豆製品內含有大豆異黃酮，而大豆異黃酮這種激素會令小孩性早熟。食用過多會讓孩子骨齡提前癒合，導致青少年身材矮小。對於發育期的女孩，大量服用豆製品，會促進性早熟；男孩子大量吃的話，會使其外觀不太陽剛甚至呈現女性化傾向，還會引起精子質量下降，影響以後生育。
二、患有胃病的人群
豆腐性偏寒，平素有胃寒、胃潰瘍和慢性淺表性胃炎等病人，食用後容易有胸悶、反胃、脹氣、腹痛等症狀。豆腐中含有極為豐富的蛋白質，一次食用過多還會引起蛋白質消化不良，並且腹脹、做了腹部手術者，也不宜多食豆腐。
三、患有痛風的人群
痛風是由嘌呤代謝紊亂所導致，而豆腐中含有較多的嘌呤類物質，甚至高於魚類和肉類。當黃豆磨成漿後，嘌呤含量還比其他豆製品多出幾倍。對於有痛風的人來說吃豆漿喝豆腐，容易造成炎症，引起其痛風發作。因此痛風的人要少吃豆類、干豆類及豆製品，即使在緩解期也要有限制地食用。
小小的豆腐雖然有眾多好處，但也要注意食用人群及方式，才能安全好吃又健康，為人體提供更多“積極的”能量。
觀看 8720 
