什麼菜是補鈣補腦的？

鈣的優質來源除了牛奶，便是魚蝦豆腐類了。
豆腐中的高蛋白很多，鈣質豐富，和魚一起燉能達到最好的補鈣效果！

中國兩類人群很容易缺鈣，就是兒童和老年，所以這道菜尤其是適合孩子和老人吃！

老豆腐鮮魚湯

食材：

老豆腐、魚片、白菜、豆芽、香菇、薑片、蒜瓣、蔥花、香菜、乾辣椒、胡椒粉、鹽、醋適量

做法：

1、洗淨食材，鮮菇切片，薑蒜切片，蔥花香菜切段。

2、薑蒜爆鍋，下香菇翻炒，然後加入乾辣椒、豆芽一起翻炒。

3、鍋裡加水，燒開後放入豆腐、白菜同煮，調入胡椒粉、鹽、醋適量。

4、再次開鍋之後，用筷子把魚片一片一片地舖在湯上，幾分鐘就熟了。

小貼士：魚片下鍋之前，可以先用蛋清、鹽、澱粉、料酒醃製一下，味道更鮮美。這麼簡單又有營養的菜，今晚就來試試吧！