現如今，有越來越多的素食主義者出現，他們不食用任何葷腥，只食用水果蔬菜和穀物類食物。
素食主義者之所以吃素的原因有很多，但長期吃素會不會對我們的身體造成危害呢？
實際上，有些人吃素是因為其認為素食比葷食更加健康，營養也更加均衡。並且，一些動物保護組織的成員多是素食主義者。其次，有些宗教不食用豬肉、兔肉和狗肉等肉食，認為會帶來不幸，有些宗教則完全不食用任何葷食，包括雞蛋、酒等。還有一些人為了保持體型，減肥瘦身，選擇熱量更低的素食，認為其對瘦身有一定的幫助。
但是，吃素雖然對人體有一定益處，但長年吃對身體的危害更大，如：
1、導致女性不能生育。女性如果長期吃素，內分泌會失調，生理週期紊亂，嚴重時甚至會導致不育。因此，女性在吃素之前，要進行慎重考慮，尤其是超過三十五周歲的女性，若想生育，就不能長期吃素。
2、造成蛋白質含量過低。蛋白質是人體細胞的主要組成部分，為人體生命活動提供了物質基礎。植物類蛋白質中營養較為單一，動物類蛋白質則富含多種營養物質。若長期食素，人體內蛋白質含量會不足，使人出現營養不足、消瘦、精神狀態不好等狀況。
3、造成膽結石。若長期吃素，患上膽結石的風險便會上升，特別是老年人，如今素食已經成為老年人膽結石的主要因素之一。
4、缺乏各種微量元素。奶製品和肉製品中的鈣元素含量遠遠超出素食，長期食素會導致人體缺鈣，並引發一些列疾病。此外，素食中鋅元素含量較低且難以吸收，因此，素食主義者要多多補充合種微量元素。
總而言之，在現實生活中，由於多種原因，許多人都會選擇吃素。多吃素食的確有利於人體健康，但也不能長期吃素，不食用一點葷食，因為葷食中含有素食中所沒有的大量營養元素。因此，在飲食上一定要營養搭配均衡，不能為了保持身材選擇全素，營養均衡才能擁有健康的身體。
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