寶寶菜譜中多增加一些有益大腦的食品，可以讓寶寶越吃越聰明，非常利於大腦發育。
比如：海產品中的深海魚、蝦、海帶等，主食可以是全麥食品、糙米、小米等。
堅果類有核桃、芝麻、杏仁、花生等。
另外，深綠色蔬菜、雞蛋、牛奶、豆類食品、動物肝臟、金針菇、黃花菜、木耳等也是健腦益智的佳品。
1、蛋類
蛋類中的蛋白質非常優良，吸收率也很高。蛋黃中的卵磷脂經腸道消化酶的作用，
釋放出來的膽鹼可直接進入腦部，與醋酸結合生成神經傳遞介質，有利於智力發育並改善記憶力。
蛋黃中的鐵、磷含量較多，有助於大腦發育。
雞蛋蔬果沙拉
適合年齡：1歲以上
原料：雞蛋2個，水蘿蔔1個，菠菜葉10片，沙拉醬適量
做法：
1 雞蛋煮熟，剝殼，切成月牙形。
2 菠菜葉洗淨、
放入開水中燙一下。
水蘿蔔洗淨切成片備用。
4準備一個大碗，將所有準備好的蔬菜倒入，加適量沙拉醬拌勻。
5 將切好的雞蛋擺在拌好的沙拉上。
2、魚類
魚肉的蛋白質極易被人體吸收；同時，它所含有的EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸）等不飽和脂肪酸，不僅是腦部發育的關鍵元素，還有降低血脂，保護心臟的功效。魚肉中還含有比其他畜禽肉更多的鉀、、磷、碘等礦物質元素。
鱈魚蔬菜粥
適合年齡：8個月以上
原料：鱈魚，西藍花，大米
做法：
1 將大米熬成粥。
2鱈魚和西藍花切碎後放入煮好的粥中，煮1~2分鐘即可。
3、動物內臟
動物內臟主要指腦、心、肝等，含有豐富的蛋白質、脂類等，是大腦發育必需的營養物質。
動物內臟也是含鐵最豐富的食物。但是動物內臟不要每天都吃，每週最多不能超過兩次，量也不能太大。
雞肝番茄湯
適合年齡：1歲以上
原料：鮮雞肝，西紅柿，花椒，八角，蔥，姜，香油
做法：
1雞肝洗淨入水，加入鹽、花椒、八角、蔥、姜，大火燒開後，改小火煮10分鐘左右撈出。
2 西紅柿切丁。
3 水開後加入雞肝、西紅柿，小火煮5分鐘左右，加入香油、鹽調味即可。
4、堅果
堅果富含各種不飽和脂肪酸，如亞麻酸、亞油酸等。不飽和脂肪酸是DHA和AA的前體，可促進腦細胞發育和神經纖維髓鞘的形成。特別是核桃仁的脂肪酸，是大腦細胞所必需的營養，經常食用可促進大腦發育。
清炒素什錦
適合年齡：1歲半以上
原料：
菠菜葉100克，洋蔥50克，核桃仁100克，金針菇50克，聖女果4~5個，鹽、橄欖油適量
做法：
1 菠菜葉洗淨備用，洋蔥洗淨切成絲，金針菇、聖女果洗淨備用。
2 鍋中放入適量橄欖油，放入洋蔥、金針菇及聖女果煸炒至八成熟，然後放入核桃及菠菜煸炒片刻，放入鹽調味即可。
觀看 12 
