其實，生薑有驅風散寒作用，適合冬季食用，而乾姜則有溫胃散寒、溫養脾胃的作用，適合脾胃虛寒的人冬季食用。
外感風寒—生薑艾葉水洗澡
薑和新鮮生薑
冬季陽氣漸衰，人易受風寒，這也是每當有冷空氣來臨時，就會有一批人感冒、發燒或患其他上呼吸道疾病的原因。而生薑有驅風散寒的作用，而且有“走而不守”的特點，意思是說能夠發散寒氣而不燥熱。如果你從外面回來，有受涼發冷的感覺，不妨用生薑煮紅糖水喝，或者用二兩薑加二兩艾葉煮一大鍋水來洗澡，洗完澡擦乾身體後蓋上被子捂一會兒，很快寒氣就出來了。
醒胃消滯—用生薑拌飯
生薑還有醒胃消滯的作用。這段時間，職場人士應酬多多，飯局上又以大魚大肉為主，比較油膩，吃後常會有消化不良、胃口不振的感覺。這時姜就可能發揮作用了，把薑切成絲、加食鹽後拌飯一起吃，可以起到醒胃消滯的作用。
溫補脾胃—生薑燉黃牛肉
胡蘿蔔燉牛肉
許多久坐辦公室的白領，由於夏季時貪戀空調或喝了太多冷飲，出現脾胃虛寒的問題。脾胃虛寒的症狀表現為常因天氣變冷、食用冰凍食物或生冷食物而引發疼痛，手腳常冰涼，人精力不濟易疲倦。可以經常吃生薑燉黃牛肉或羊肉生薑湯。生薑燉黃牛肉的具體做法是，四兩黃牛肉柳切成條，加二兩生薑一起放在砂鍋中燉熟。生薑羊肉湯的做法是半斤羊肉和二兩生薑用花生油炒至半熟後，放入煲中加水燉40分鐘左右即可。
祛除胃寒—常吃乾姜
新鮮、 地面和磨碎的生薑根
生薑曬乾了就變成了乾姜，乾薑的藥效與生薑略有不同。許多白領都有胃寒的問題，胃部總感覺涼涼的，甚至經常會痛。這種情況適宜吃乾姜，乾薑有溫胃散寒、溫養脾胃的作用。這部分人群也可以吃些理中丸或者請中醫開些理中湯服用，裡面都含有乾姜。
Tips：
喝薑湯易便秘可加麥冬
有的人明明是脾胃虛寒，可一吃薑或一喝薑湯就出現便秘，這可能還有陰津不足的問題，可以在煲薑湯時加10克麥冬滋養陰津，並可以去除姜的燥氣。如果是血虛引起的便秘，可以用當歸10克加生薑15克煲半隻豬蹄來吃，或者用蓯蓉30克加生薑10克，再加少量陳皮燉狗肉吃。
提醒：陰虛火旺有內熱者少吃薑
姜雖好，可並非人人適宜吃。陰虛火旺體內有濕熱的人(表現為經常口乾、口苦、口舌生瘡)要少吃薑，否則可能會“火上澆油”。
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