最近身邊感冒的人很多,除了提高自身免疫力以外,還要從飲食上入手,多喝白開水,飲食清淡些,免得上火。每到這個時候,再喜歡大魚大肉,也要控制一下了。
今天給家人做的這頓晚飯,清淡好吃又省事。四菜一湯,簡單營養不上火,雖然素了點,但是比肉菜還下飯。
蒜蓉西藍花粉絲。這道菜不用炒,用清蒸的做法,簡單省事,,蒜香味很足,健康又下飯。粉絲提前泡軟或者是放熱鍋中煮半熟撈出裝盤。鋪上西藍花。熱鍋中燒些油,油熱後澆到蒜末中,邊澆邊攪拌,之後在蒜末中加入適量的蒸魚豉油,一起倒在西藍花上,上鍋蒸8分鐘左右即可。
清炒奶白菜。這是一道超級快手菜,省時的同時也保留了菜中的營養。炒菜的時候放些白糖提味,效果特別好。
炒二色豆腐。這道菜中放了些辣味提味,更下飯。嫩豆腐和鴨血切成塊,準備些青菜,我用的是油麥,既增加營養又讓菜更漂亮。鍋中放油,油熱後放入蔥花和乾辣椒煸香,倒入鴨血先翻炒,再倒入嫩豆腐不要翻炒,加入適量的熱水,燉煮一會收湯,收湯過程中放入青菜,一起出鍋。
醬牛肉。這是買的成品,我家總會買一些熟食備用,也算是個肉菜了。
西紅柿蛋花湯,這個湯相當省事。鍋中放適量的水,西紅柿切塊,放入鍋中,煮開後加入鹽和黃瓜片,倒入些水澱粉讓湯汁口感更好,出鍋前打入蛋液,淋上少許香油。