小動物饅頭很可愛，教你花式饅頭的做法，讓孩子愛上吃饅頭~

小豬包

食材:麵粉200g、酵母粉2g、牛奶120g、栗蓉餡50g、玫瑰腐1塊、黑芝麻2g

製作方法:

1、麵粉、牛奶和酵母粉混合，揉成光滑的麵團

2、取大概10克左右的麵團，加入玫瑰腐乳揉均勻，做成粉色的麵團

3、剩餘的麵團搓成長條，切成大小相同的劑子，壓扁

4、取一個擀圓，包入適量栗蓉餡。收好口，收口朝下

5、粉色麵團擀平，切成長條。再切成三角形

6、水粘在包好栗蓉的麵團上。同時再用一小塊粉色麵團整成橢圓形，用筷子戳2個洞，再沾上2粒黑芝麻做眼睛。

7、全部排入蒸籠，醒10分鐘，水開後上鍋，大火蒸10分鐘，熄火後，悶3-5分鐘再揭蓋

小狗饅頭

用料：南瓜泥發麵48克、可可粉面團2克、

做法:

1、用40克發麵團揉成饅頭裝，比平日里蒸的饅頭要高一點，如圖所示

2、用8克發麵團揉成長橢圓水滴，略按壓，做成小狗的2個耳朵，每個4克。

3、用拇指輕輕按壓，把小狗的頭整形成，如圖所示

4、用可可粉面團給小狗安上眼睛和鼻子，入鍋蒸熟就好啦

小刺猬饅頭

用料：麵粉、水、酵母、紅豆（或大棗碎）

做法：

1. 將酵母用溫水化開，與麵粉、水混合均勻，揉成光滑的麵團。

2.和好的麵團放溫暖處發酵到2倍大。

3.將發酵好的麵團搓長條，切成大小一致的劑子。

4.將每個小劑子搓揉成水滴狀。

5.用小剪子從小麵團尖端處起1/4處開始剪出尖角，每層尖角錯開剪。

6.刺猬身體剪滿尖角後，在刺猬眼睛的地方點上兩顆紅豆。

7.做好刺猬造型的小饅頭，再次醒發15分鐘。

8.入蒸鍋大火蒸20分鐘，關火後燜2分鐘，一群可愛的小刺猬就出鍋啦。
 

螃蟹饅頭

食材:金沙河麵粉300g、熟南瓜泥120g、水30ml、酵母粉5g、紅豆

製作方法:

1、麵粉中放南瓜泥，用筷子攪勻

2、加水和酵母粉揉成麵團

3、發酵成兩倍大

4、取出發酵好的麵團，揉勻，切成小劑子

5、取一小劑子揉圓，擀成牛舌狀

6、取一塊小麵團，搓成長條

7、把成條放在牛舌裝的面片上

8、搓四個長條放在面片上

9、把上面的折過來，下面的折上去，放上紅豆做眼睛

10、放入蒸鍋中冒汽後蒸18分鐘，出鍋即可
 

小雞饅頭

食材：

①白色麵團：普通麵粉200g、水110g、幹酵母2g、普通麵粉（發酵好之後整形的時候用）適量

②黃色麵團：水20g、幹酵母2g、普通麵粉250g、南瓜泥110g、普通麵粉（發酵好之後整形的時候用）適量

③紅曲粉一小撮

④裝飾用：黑巧克力適量、粉巧克力適量

做法：

1. 南瓜切成小塊，放到蒸鍋上蒸熟，這裡強調一下，南瓜本來就水分大，蒸的時候最好蓋上保鮮膜。

2. 蒸熟之後，用料理機打成南瓜糊糊，越細越好。

3. 下面來揉麵，取一個乾淨的容器，倒入110g水，加入乾酵母，靜置2分鐘，等酵母化開。

4. 然後加入200g麵粉，揉成光滑的麵團即可。

5. 蓋上保鮮膜，放入溫暖處進行發酵。發酵至2倍大就可以了~我是放到烤箱裡的，30度，一個小時。

6. 然後來做南瓜麵團，一樣的操作，20g水先加入2g幹酵母，靜置2分鐘之後，加入110g南瓜泥，250g的麵粉，然後揉成一個光滑的麵團，蓋上保鮮膜，放入溫暖處進行發酵。每個人的南瓜泥稀稠程度不一樣，可以酌情添減麵粉。

7. 發酵好之後取出，在撒了乾粉的面板上不斷按揉排氣，手法可以參考我微博裡發的做饅頭的視頻，只有這樣反復不斷揉，做出來的饅頭表面才是光滑的。

8. 然後白色的大麵團分出來5個60g的小麵團，揉圓~

9. 黃色的分出來6個60g的小麵團，揉圓。不會揉饅頭的，可以參考我微博裡面直播的饅頭製作過程。

10. 然後取剩下的白色麵團加一小撮紅曲粉，揉成光滑的紅色麵團。

11. 雞冠擺到相應的位置。剩下的黃色麵團，也是分成0.5g一個小麵團，揉圓之後用刮板在中間位置切一下，做成白色小雞的嘴巴。

12. 全部做好之後，放入蒸屜裡，注意保持距離，靜置20分鐘。我是室溫靜置的，室溫大概20度左右。然後燒水，燒開之後改成中火，放到鍋上蒸15分鐘，蒸好之後不要掀蓋子，靜置5分鐘再掀開。

13. 最後把巧克力裝到裱花袋裡，加熱融化之後，前端剪一個小口，畫上各種表情即可~

14. 完成~~有多餘的麵團可以做成小小的雞寶寶，也很可愛~巧克力畫的表情加熱不會融化的，我就是吃的時候再加熱一下，沒有問題~
     

蝴蝶花卷

食材：特精粉適量，酵母適量，水適量，蔥，鹽，花生油適量

做法：

1.面盆中參加溫水放入酵母化開再放入麵粉，攪拌，發酵後成麵團

2.蔥洗淨後切碎放入花生油、鹽拌勻待用，麵團合好後直接做蔥花卷，麵團揉勻按扁

3.擀成面皮放上蔥花抹勻，捲成卷，用筷子壓型，左右各壓4次，捋成長條，捲成倒U型

4.兩手對掌，往裡一扭，兩指一對蔥花卷就做好了，蔥花卷做好了後二次醒發，鍋中加水放入草簾醒發好的蔥花卷，蓋上鍋蓋開鍋後蒸20分鐘關火燜至2一3分鐘即可

小魚饅頭

食材：麵粉200g、、酵母2g、南瓜泥70g、糖10g

做法：

1.南瓜蒸熟壓成泥，倒入麵粉、白糖、酵母粉揉成麵團，靜置15分鐘；

2.將麵團排氣揉勻，擀成厚度4mm的面片，用模具壓出圓片；

3.每個圓片，對半折，再對折，用刀切三下，切好後，用叉子壓出條紋；

4.每個切口，捏一捏，然後用筷子中間夾緊,用叉子壓出魚鱗的樣子；

5.綠豆當眼睛放好；

6.蓋好蓋子，發酵30分鐘，上爐蒸十分鐘，燜一分鐘再揭蓋；
 

南瓜花卷饅頭

食材：麵粉500克，熟南瓜泥200克，酵母5克，白砂糖10克，清水適量

製作方法：

1. 準備好麵粉

2. 加入南瓜泥、糖、酵母

3. 拌成絮狀酌情加水，南瓜水分大可以不用加水，感覺麵團幹再加適量的清水

4. 拌成絮狀酌情加水，南瓜水分大可以不用加水，感覺麵團幹再加適量的清水

5. 發酵2.5倍大小，用手指戳一個洞不回縮麵團發酵好

6. 發酵好的麵團拉開裡面如海綿

7. 排氣分割成兩分，取一份揉圓

8. 擀成厚薄均勻的大面片、

9. 表面刷一層油

10. 從一側捲起

11. 切割成“V”字狀的三角

12. 取一份三角尖朝上，用筷子在中間按壓一下成花卷

13. 將整形好的花卷擺在抹好油的蒸格上進行二次發酵（鍋中註入溫熱水放上整形好的饅頭蒸格，蓋上鍋蓋發酵約半小時左右，冬天發酵時間延長）

14. 開大火水燒開上汽蒸20分鐘關火燜3分鐘（根據饅頭的大小增減蒸饅頭的時間）
     

兔子饅頭

食材:麵粉400g、酵母4g、溫水200g、白砂糖10g

製作方法:

1、麵粉中加入白砂糖、酵母用溫水化開倒入麵粉中

2、用筷子攪拌成絮狀

3、用筷子攪拌成絮狀、揉成光滑的麵團分成兩份，一份約360克白麵團，一份約240克加入少量的紅曲粉揉成粉色麵團

4、取得兩色麵團

5、兩色麵團平均各分割成10個小麵團，揉圓

6、取一份白色麵團擀成舌狀

7、再取一份粉色面擀成比白色麵團小一圈的舌狀

8、粉色面片疊加在白色面片上，用擀麵杖稍稍擀實使其粘合，中間對半切開，留三分之一處不要切斷

9、從下至上捲起、向後折起

10、背面接口處捏緊、正面就成兔子形狀了

11、耳朵稍稍整形後中間用牙籤按壓一下、依次全部做好可以做10個，發酵至1.5倍大小

12、上鍋大火蒸20分鐘燜3~5分鐘，涼透後用巧克力醬畫出兔子麵部表情
 

花式饅頭不僅好看，口感也非常好，
對於小朋友來說，也是他們認識世界，認識各種小動物的一種方法，
今天的花式饅頭就介紹到這裡，希望大家喜歡。