前段時間還忙著備年貨過年，轉眼間就快到正月十五，正月十五是元宵節，
人們都喜歡這天來一碗熱乎乎的元宵，還有另一種叫湯圓。
元宵和湯圓做法稍有不同，元宵餡比較小，外面裹著乾粉，湯圓餡比較大，糯米粉和水和成麵團，把餡包進去。
除了吃湯圓和元宵，人們還要點起彩燈、賞月、燃燈、放焰、猜燈謎，合家團圓，其樂融融。尤其是猜燈謎，特別好玩。
湯圓有很多餡，芝麻、花生、堅果仁、巧克力餡，製作的時候，通常都要加入豬油，所以脂肪含量相當高，那麼今天小編就來分享一種红豆沙湯圓的做法，不僅少油，而且簡單，只需買一包豆沙和糯米粉，就能做出少油低脂的紅豆沙湯圓。
煮湯圓也是有學問的，很多人煮的湯圓破皮又露餡，那是因為第1步就做錯了，難怪不好吃。
正確的做法，應該是在水熱的時候下鍋，但是不要等到水沸騰的時候下鍋，
應該將水燒到溫熱的還沒有沸騰的時候下鍋煮湯圓，讓湯圓緩慢受熱，就不會破皮露餡了，煮出來的湯圓滑溜溜，非常軟嫩，賊好吃
紅豆沙湯圓
食材：糯米粉400克、水385克、紅豆沙150克
製作方法：
1、糯米粉中，緩慢加入清水，邊加水邊攪拌成絮狀，攪拌的時候稍微有點費勁，沒關係，繼續攪拌
2、再揉成麵團，蓋上融合保鮮膜，靜置20分鐘，讓糯米粉和水充分融合在一起
3、把麵團分成每個20克的小麵團，再把每個小麵團揉成小圓球
4、把豆沙分成每個10克的小圓球，如果喜歡吃餡多一點的，可以稍微再多兩克
5、把每個糯米麵團按扁，把紅豆沙放中間，利用虎口處，往上收
6、最後捏緊，再稍微揉一揉，揉成小圓球，把每個包好的紅豆沙湯圓都包好，放在盤子中備用
7、鍋中加適量水，大水燒開以後，把包好的湯圓，放在鍋中，煮五分鐘，湯圓飄起來，基本就熟了
心得：
1、一碗熱氣騰騰、白白胖胖的湯圓端上桌的時候，大家是不是特別想大口吞掉，但是橘子提醒大家，尤其是老人和小孩子，千萬不要大口吃湯圓，一定要小口慢慢吃，這樣既不會燙到，又不會噎到，吃了津津有味。
2、吃湯圓，一定要熱著吃，比較容易消化，涼的湯圓不好消化哦！
3、湯圓的餡料本身就比較甜，所以在煮湯圓的湯中，就不要添加白糖了，太甜會比較膩人。
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