蓮藕綠豆煲豬骨湯：春季美食，潤燥養肺大補血

春季隔三差五吃這美食，潤燥養肺大補血，你不知道太可惜！一到春天，天氣晝熱夜涼，相對濕度往往不足，比起其他季節會乾燥許多，因此很容易導致人體上呼吸道黏膜和皮膚表面的水分蒸發流失。如果這時候人體攝入水量不足，還會有損體內的“陰分”。

如此“內憂外患”，很容易讓大家在春季常常感到口乾舌燥，皮膚乾燥，緊繃、甚至脫屑。有的人還會出現乾咳少痰、鼻咽乾燥、眼睛乾澀，甚至毛髮脫落、大便秘結等不適。所謂的“春燥為患”也由此而來。下面的美食可為大家緩解春天的不適，很值得大家學習！

*****蓮藕綠豆煲豬骨湯*****

By 海之韻美食記

配料：

藕500克、豬大骨頭800克、綠豆50克、無花果4個、精鹽適量、姜2片

烹飪步驟：

1.準備好主要食材

2.去掉藕節

3.用鋼絲刷刷掉藕皮

4.洗完白白的蓮藕

5.將蓮藕切大塊

6.豬骨焯水，去掉浮沫

7.豬骨放入裝有水的湯煲裡

8.放入蓮藕

9.加無花果和薑片

10.加入綠豆，蓋上湯煲蓋，大火燒開後，轉小火煲1.5小時

11.在結束前10分鐘，將蓮藕撈起，切小塊狀，再放回湯煲裡，繼續煲。最後加鹽調味即可

烹飪小貼士：

1、蓮藕性味甘涼，色白入肺，可止血生津、清熱潤肺；

2、蓮藕煮熟後，性味由涼變溫，有健脾養胃、養陰潤燥、益氣補血之效，是秋冬食補之佳品；

3、蓮藕還有活血化瘀、止血止瀉的效果，尤其是與藕節一起使用時，止血效果更佳。