古代民間有“逢黑必補”的說法，意在多吃黑色食物，不僅補腎，對身體還有很多好處。今天為大家推薦3種常見的黑色食物，吃出健康。
黑米：降血脂、調節血糖
黑米自古就有“藥米”、“貢米”、“壽米”等美譽。黑米營養豐富，含有B族維生素、鈣、磷、鐵、鋅等物質，營養價值高於普通稻米。
黑米外部的黑色谷皮含有花青素類色素，具有很強的抗氧化作用，從而使黑米具備了降血脂、抗動脈粥樣硬化及調節血糖的作用。黑米還含有豐富的膳食纖維，不會造成血糖劇烈波動。所以，糖尿病和心血管疾病病人最適合食用黑米。
食用建議：最適合煮粥
黑米最適合用來煮粥，煮粥時，為了使它可較快煮軟，最好先用溫水浸泡，讓它充分吸收水分後再煮。
此外，煮飯時抓一小把黑米與白米一同煮，煮出來的飯不僅有黑米的香氣，而且柔軟的白米飯夾雜韌性的黑米飯，咀嚼起來別有一番滋味。
 黑豆：補腎烏髮、活血明目
黑豆“長肌膚，益顏色，填筋骨，加力氣”，是強壯滋補的天然腎寶。腎主毛髮，吃黑豆有補虛烏髮的作用。
吃黑豆還能活血明目，用於視物昏花，很適合常用電腦的人。中醫認為，眼睛是依賴肝血滋養的，肝之陰血不足，人的眼神就不好。而肝腎同源，因此食用黑豆，是活血明目、治療肝腎陰虛的好辦法。
食用建議：煮熟吃
黑豆切不可生吃，一定要煮熟再吃，或直接打成豆漿，既能吸收營養，又不會對消化造成影響。
在此推荐一款滋陰保氣的蓮藕黑豆煲生魚湯：
材料：黑豆100克，蓮藕400克，赤肉150克，生魚1條，蜜棗2個，生薑3片。
做法：黑豆先提前浸泡30分鐘，蓮藕大塊切件備用，生魚宰洗乾淨處理好，然後把所有材料一起放入煲中，倒入清水2000毫升左右，武火煲滾後轉文火煲一個半小時。
黑芝麻：抗衰老、健胃保肝
常言道：“補藥一堆不如芝麻一把”，黑芝麻為胡麻科芝麻的黑色種子，含有大量的蛋白質、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分。
黑芝麻有健胃、保肝、促進紅細胞生成的作用，同時可以增加體內黑色素，有助於頭髮生長。除此以外，黑芝麻還是養顏駐顏的保養佳品。
食用建議：搭配主食
很多人不知道一日三餐該怎麼吃芝麻才最好。其實，只要煮粥的時候順便加些芝麻進去，做成芝麻粥，把它當成早餐或晚餐，經常食用就可以了。
下面推荐一個養生食譜“芝麻粥”：
食材：芝麻仁6克，大米30克，白砂糖或蜂蜜適量。
做法：將芝麻炒出香味待用；煮大米成粥，快要熟時加入芝麻，再加入白砂糖或蜂蜜即可。
|
觀看 9589 
