眾所周知，冬天是進補的好時機。於是，很多人鉚足了勁，每天名貴中藥和大魚大肉輪番上陣，就怕補不夠。
說實話，天天堅持這樣的進補方式，輕則身體越補越虛，重則傷身甚至傷命，是不可取的。
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實際上，此時選擇一些溫性、平性的食物來補益身體，其養生效果並不比蟲草等名貴藥材差。
*****常吃2肉，補脾胃、養氣血、助睡眠*****
一說冬季吃肉進補，很多人的第一反應是吃羊肉。想必大家都聽膩吃膩了吧？！那麼，今天小編給大家推薦兩個不一樣的！
***1. 牛肉***
中醫認為，牛肉有補益脾胃、化生氣血、強身壯骨的養生功效。“功同黃芪”便是用來讚美牛肉之效的。
因此，牛肉適合脾胃虛弱、氣血不足者食用，尤其是大病初癒、精神體力剛剛恢復者。
不過，需要注意的是，牛肉肉質較為緊實，脾胃虛弱的人食用後不好消化，建議食用嫩牛肉湯。
鑑於牛肉偏溫熱，吃多了易上火。因此，吃牛肉時可與寒涼食材相搭配，譬如白蘿蔔、西紅柿等。
白蘿蔔為辛涼之性，西紅柿為酸涼之性，和牛肉一同燉煮，可解牛肉之熱，因此吃了也不會上火。
注意：牛肉偏溫燥，發熱患者不要食用。
在這，小編推荐一個牛肉食療方~
天麻牛肉煲土豆
原料：天麻20克，牛肉500克，土豆50克，料酒20克，姜10克，蔥15克，鹽5克，油適量
做法：
·將天麻烘乾打成細粉，牛肉和土豆洗淨切塊，姜切片，蔥切段；
·炒鍋燒熱，加入植物油燒六成熱時，加薑、蔥爆香，下牛肉、土豆、鹽、天麻粉，加入清水400毫升，用文火煲45分鐘即成。
食用方法：每日1次，每次食牛肉30~50克。
養生功效：此方載於《中國藥膳大典》，可補肝腎、寧心神、益氣血，適用於失眠者及神經衰弱者。
***2. 鵝肉***
中醫認為，鵝肉味甘，性平，可益氣補虛，和胃生津。
而從營養學角度來看，鵝肉高蛋白、低脂肪，且其所含脂肪為單不飽和脂肪酸，有助於保護心血管。
鵝肉及鵝內臟（心、肝等）含有豐富的維生素A、E、B1、B2、C，以及鐵、磷、鈣、硒等礦物質，尤其適合貧血、視力不佳、發育不良、體質虛弱者食用。
另外，冬季寒冷時吃鵝肉，還可防治感冒和急慢性氣管炎。
至於鵝肝醬，營養豐富、質地細膩、口味鮮美，更有“人體軟黃金”之稱。
注意：脾胃陽虛，或濕熱內蘊，或皮膚瘡毒者，不宜食用鵝肉進補。
****多吃2菜，通便防癌降三高*****
***1. 菠菜***
冬菠菜葉綠素含量多，葉片大，光合作用強，營養更豐富。
特別需要說明的是，菠菜含有一種類胰島素物質，有助於控制血糖、維持血糖穩定。
菠菜中的維E、硒元素等抗氧化物豐富，能讓胰島細胞免受自由基的侵害。而菠菜富含的鉀元素，有助於降低血壓。
常食菠菜，不但能促進腸道蠕動，緩解便秘，還能保護視力、補充葉酸等作用。
中醫認為，紅薯味甘，有補益脾胃、開胃消食、補虛強腎、寬腸通便、強身健體的功效。
而從營養學角度來說，紅薯是粗糧的一種，含有豐富的澱粉、維生素、膳食纖維等人體必需的營養素，以及大量鎂、磷、鈣等礦物質和亞油酸等。
以上提到的物質，不但能保持血管彈性，還對防治老年習慣性便秘相當有效，且有利於減肥，控制體重。
最值得一提的是，常吃紅薯有助於促進體內有害物質排出，這能降低腸道疾病的發生率，預防大腸癌。
此外，紅薯中含有一種生理活性物質去氧表雄酮，也有一定的抑制腫瘤的作用。
注意：食積氣滯者，胃潰瘍和胃酸過多的人不宜食用。
下面推荐一款紅薯美食~
紅薯粥
原料：紅薯250克，粳米100克，白糖適量
做法：將紅薯洗淨切成小塊，與粳米同入鍋內，加水適量煮粥。可按個人喜好，加入白糖調味。
營養點評：此方出自清代黃雲鵠的《粥譜》。它易於消化，老年人脾胃虛弱，適量食用，既可保護胃腸，又能促進胃腸運動，使排便更加輕鬆。
***果：山楂***
中醫認為，山楂性微溫，味酸甘，有健脾開胃、消食化積、活血化瘀、收斂止痢之功。
提醒：山楂主要消除肉食積滯。
從現代醫學的角度來看，山楂營養價值很高，含多種醣類、蛋白質、脂肪及礦物質和維生素，對防治心血管疾病有功。
常吃山楂可降血脂，擴張血管而降血壓，對心腦血管疾病中瘀血症狀、血管硬化、血脂高、冠狀動脈供血不良等都有效果。
山楂內還含有黃酮類化合物，具有一定的防癌作用。此外，它還能輔助治療月經不調。
注意：生吃山楂吃多了，既容易讓人餓得更快，又會損傷牙齒，因此一定要注意食用量。
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