在文章的開頭，大家先一起來猜個謎語：
一根苗兒直到梢，開出花來節節高，
人人說它有福氣，老來還挨棒頭敲。
（打一農作物）
大家有猜到嗎？謎底是：芝麻。
話不也不多說了，就和大家直說了吧，今天文章的主題就是“芝麻”~
芝麻自古以來都被認為是“長生之食”。它味甘，性平，入肝經、腎經，在各大中醫藥典籍中有一席之地——
《神農本草經》把芝麻列為上品藥：“主傷中虛羸，補五內，益氣力，長肌肉，填腦髓。”“久服，輕身不老。”
《本草經疏》認為：“胡麻，益脾胃，補肝腎之佳谷也。”
《本草綱目》稱：“服黑芝麻百日能除一切痼疾。一年身面光澤不飢，兩年白髮返黑，三年齒落更出。”黑芝麻的維生素E佔據植物性食品之首，每日食用，可抗衰老和延年益壽。
可見，常食芝麻好處多、營養足，是不可多得的養生佳品。
芝麻這樣吃，營養價值翻倍
以黑芝麻為原料，稍加搭配烹飪，其營養價值即時翻番。以下推薦幾款芝麻營養套餐，不妨收藏試食。
1、補腎：黑芝麻糊
把黑芝麻、核桃、大米、幾粒枸杞放在一起，打磨成分，用熱開水沖泡攪勻即可食用。但需要注意的是，糖尿病病人要注意不能吃太多，或者選擇無糖的芝麻糊，避免引起血糖升高，從而導致病情加重。
2、補鈣：芝麻醬
大家都知道芝麻醬是火鍋必不可少的醬料，味道濃郁鮮香，深受人們的喜愛。但是極少人知道芝麻醬其實是是非常好的補鈣食品。
平時適量的吃一些，還能幫助預防預防骨質疏鬆和齲齒。
但是需要需要注意的是，芝麻醬的脂肪含量非常高，能量也高，因此不宜多吃。
3、通便：涼拌芝麻海帶
食材：新鮮海帶一根，熟芝麻、大蒜、香菜、干紅辣椒、食鹽、白砂糖、生抽、醋、食用油適量。
做法：
1.清洗新鮮海帶，切細絲，大蒜搗成泥、紅椒剁成碎、香菜切成碎備用；
2.將紅椒、蒜泥、熟芝麻、食鹽、白砂糖、生抽、醋放入碗中，攪拌均勻；
3.食用油燒熱澆在上述2的碗裡，加入海帶絲，撒上香菜即可。
小貼士：黑芝麻VS白芝麻，有何差別？
黑芝麻要比白芝麻，營養素更豐富。
芝麻是胡麻科植物芝麻的種子，也被稱為胡麻、烏麻等。
日常生活中，以黑芝麻和白芝麻最為常見。
一般來說說，白芝麻的含油量（脂肪）要比黑芝麻的高，常用語中區芝麻有，也就是我們常說的“香油”；
而黑芝麻中營養素含量，要比白芝麻的豐富些，每100克黑芝麻中含蛋白質19.1克、脂肪46.1克、膳食纖維14克、鈣780毫克、鐵22.7毫克，其維生素E、菸酸、葉酸和卵磷脂等含量也較高。
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