談到飲食，從量和頻率上講，飲品一定比飯菜要大得多、高得多。當喝某種東西已經成為大眾習慣時，可能大家就不太會去關注它的潛在危害了，比如茶、咖啡、牛奶等。這些我們長年累月，甚至一輩子飲用的東西，對健康的影響可以說是非同小可。下面我就來談談飲品的選擇。
*****（1）茶*****
茶葉有三大基本功能。
一.是苦寒能清火，尤其適合清頭面之火，頭面有熱毒者可飲茶來緩解。中醫治頭痛的名方川芎茶調散，用的就是茶葉。
二.是能消解油膩、解酒毒，若吃得比較油膩，可以飲茶來解膩。長期飲濃茶的人往往脂肪吸收減少，人會消瘦。
三.是醒神利尿，一般人服用茶水後會神清氣爽、小便通暢。
可以看出，腸胃厚實、舌偏紅、體質屬熱之人較適合飲茶，如熱積體質、濕熱體質中熱重於濕者，及表密體質之人等，過多食用酒肉者也可以在短時間內通過飲茶來化解。
氣營虛體質、氣血虛體質、寒濕體質、腸胃虛弱者、易興奮而睡眠欠佳者，均不宜飲茶。
大便秘結者不宜喝濃茶，因為茶苦澀，能導致便秘。
體質不適合飲茶者，即便飲茶也應挑選苦味不明顯的。
飲茶，自己的口感很重要，要記住苦能瀉，甘能補。我比較喜愛口感略甜的茶，如綠茶中的白茶和發酵後口感較好的茶。
長期不當飲用濃茶或苦寒性強的茶，易損傷脾胃陽氣，導致脾胃虛寒，進而引發腹痛、腹瀉或便秘。
茶性利，能損耗元氣，長期不當飲用，還可致關節痛或痰濕凝聚成腫瘤。
我有一位親戚，每次泡茶的茶葉量都超過杯子容積的二分之一，茶水味道極苦，一般人難以下嚥，後來他因腹部腫瘤去世。
雖然我目前還沒有證據證明二者間有必然聯繫，但這樣長期喝濃茶，傷身是無疑的。
一些茶葉製造商為了牟利，過度渲染茶葉的眾多益處，把尋常的幾片茶葉炒到天價，這無疑是荒唐的。
*****（2）咖啡*****
咖啡是舶來品，傳統中醫典籍中並無記載。下面，我從咖啡的氣味和人喝咖啡後的反應，嘗試作初步的分析。
咖啡與茶相似的地方是均有苦味，都含有咖啡因，都有醒神、開胃、利尿的作用，但咖啡經過烘烤後有焦香味，按中醫的說法是味辛、苦，性平或微溫，沒有茶的寒性。
中醫認為辛溫芳香能理氣，苦溫能燥濕，所以咖啡有理氣化濕的作用，更適合寒濕或濕重於熱的體質，其辛香醒神的作用，也適合鬱滯體質和氣血不暢之人。
由於咖啡飲品中常添加植物脂末（又稱“奶精”）、牛奶和糖等，如果過量飲用咖啡，就必須考慮這對健康的不利影響。
*****（3）牛奶*****
牛奶毫無疑問是營養十分豐富的佳品。按中醫的說法，生牛奶性微寒，熟牛奶性平或微溫，馬奶和驢奶均屬寒性，羊奶性溫。
總的來說，乳製品有滋陰和補益精血的作用，牛奶被稱為白色的血液，是有幾分道理的，因此奶適合陰虛和精血不足的人食用。古人的說法是適合虛羸之人。所謂“羸”，就是“亡”“口”下面“月”“羊”“凡”，意思是病態的瘦弱。
由於孩子處於發育期，需要大量營養，又是熱性的純陽之體，所以停止哺乳後，可以給他喝奶；腸胃好的瘦弱老人，也可以飲用牛奶，補充營養；一些患有消耗性疾病的人，如果舌頭偏紅，就可以食用奶製品；如果腸胃寒又想加強營養，就可以飲用煮過的奶或酸奶。
牛奶味甘性微寒，富含脂質與蛋白質，屬於凝滯之物，故消化力弱或寒體、濕體之人不宜喝生牛奶或冷的酸奶。
寒濕之體、熱積之體、濕熱之體，如果沒有明顯的營養不良，就不宜將牛奶作為日常飲品飲用，否則有害無益。
舌苔白膩或黃膩、大便黏滯或溏稀之人，均不適合喝奶製品。
*****（4）酒*****
人類如果沒有酒，歷史必定改寫。喜慶的場合沒有酒，便沒有喜慶的高潮；朋友聚會、洞房花燭、金榜題名、他鄉遇故知時，如果沒有酒，總覺得索然乏味，沒有氣氛。
酒更是一味重要的藥，繁體的“醫”字下面便是一個“酉”字，意思就是酒。醫與酒密不可分，酒可以作為溶媒，有助於溶解草藥中的某些特殊成分；更重要的是酒本身有活血化瘀的作用，適量飲酒可起到疏通血脈的效果。
中醫名方炙甘草湯和瓜蔞薤白白酒湯都用到了酒，二方同是用來治療心臟疾病的。此外，治療血瘀頭痛的通竅活血湯如果沒有酒，效果便不顯著。所謂適量飲酒有利健康，當以一小杯低度酒（如米酒）為宜。當然，每個人體質不同，飲酒量也略有差異。
飲酒是一件非常個體化的事，有人斗酒詩百篇，有人喝幾口即醉。從中醫角度講，有些體質飲酒有利健康，有些體質則不適合飲酒。氣營兩虛體質、鬱滯體質、氣血虛體質之人，均適合少量飲酒以利活血養血；而濕熱體質、陰虛血熱體質、脾虛體質之人，不宜飲酒。另外，肝臟、腸胃不好的人都不宜飲酒。
很多人知道過量飲酒傷肝，可以導致肝硬化，其實過量飲酒不但傷肝，也能損害全身的各個器官組織，如腦、胃腸等，甚至會影響精子質量——當你知道借酒消愁的陶淵明的孩子都是癡呆兒時，便會對“悠然見南山”有另一種解讀了。
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