曬果乾，就像曬蔬菜一樣，讓其脫離水分，延長保質期，而且自己曬的果乾，沒有任何添加劑，保證乾淨衛生，全都是真材實料，既保留的營養，口感也是別有風味。下面跟著學起來吧！
*****草莓乾*****
1、新鮮草莓放入淡鹽水浸泡8分鐘，然後去蒂再清洗一遍並瀝乾水分；
2、將草莓放入冰糖水中防止冰箱浸泡一個晚上；
3、第二種將冰糖水和草莓一起倒入鍋中稍微煮至濃稠
4、取出草莓，防止太陽底下曬，也可用烤箱直接烤乾即可。
曬乾的草莓幹甜而不膩，Q彈有嚼勁，非常完美地保留了草莓的甘甜。
*****香蕉乾*****
香蕉是一種不易存儲的水果，放個一兩天就長滿黑點，所以我們也可以把香蕉製作成香蕉幹，首先我們需要選擇成熟了而且硬度較好的香蕉，因為比較好切，把它切成合適的片狀，
然後表面塗上檸檬汁防止氧化變黑，放置在陽光下曬透，
曬乾以後再炸脆就可以了，如果沒有遇到好天氣也可以放到烤箱裡面烤，變成香蕉片之後，又脆又甜，裝入保鮮盒或密罐裡，放在乾燥的環境裡保存，隨吃隨取。
*****菠蘿乾*****
1、將菠蘿去皮，洗淨切片；
2、溫開水，加入適量的鹽，製成淡鹽水，將切好的菠蘿放入淡鹽水中浸泡15分鐘，然後撈出瀝乾水分；
3、將菠蘿片放入沸水中，加冰糖煮開，邊熬邊翻動它，熬到菠蘿幹變透明，而且鍋裡的湯汁變得非常濃稠就行了；
4、然後再撈出曬乾，也可以放烤盤，進烤箱烘烤乾，曬（烤）乾之後放入密封的儲存罐中保存即可，隨吃隨取非常方便。
*****金桔乾*****
1、金桔先用清水洗乾淨，然後再往水里加一勺鹽，用鹽水將金桔泡半個小時，泡好後我們把它撈出來瀝乾水分；
2、接著我們把小金桔都對半切開，中間的籽用竹籤挑出來，全部處理好後用碗裝起來，再加150克冰糖醃製一夜；
3、冰糖直接倒入鍋裡，再加涼水，水千萬別加多了，不然熬煮的時間會特別長；全程小火慢慢地熬，這是一件非常需要耐心的事情，邊熬邊翻動它，熬到金桔變透明，而且鍋裡的湯汁變得非常濃稠就行了；
4、因為金桔對半切開後還是挺厚的，也可以曬乾，但是需要的時間相對較長，所以用烤箱烤乾的話就比較快，我們準備一個烤盤並鋪上油紙，隨後把金桔切面朝上整齊地擺在烤盤上，然後放入烤箱100度80分鐘；放到溫熱的時候，表面蘸上一層薄薄的的糖粉防粘，沒有糖粉就用白砂糖，只不過用糖粉顏色更好看一些，像掛了霜一樣。
5、我們的小金桔蜜餞兒就做好了，用密封罐裝起來後就可慢慢地品嚐了，做成蜜餞的金桔完全沒有了澀味，不僅好看，吃起來還有點嚼勁，甚至能吃出一點柚皮糖的口感。鍋裡剩下的湯汁千萬別浪費，來一勺泡水喝，止咳潤肺又好喝。
*****獼猴桃乾*****
1、選擇新鮮，品質好且偏硬的獼猴桃，這樣的水果糖分多，水分足，香味濃，做出來才好吃，先去皮，然後切成厚一點的片，不然等脫水以後太薄影響口感；
2、鍋中燒水，加入適量冰糖，煮到糖水稍微濃稠時放入獼猴桃繼續煮2分鐘（或者放入糖水中醃製30分鐘也可以），然後再放在太陽底下曬乾水分，上午曬的話大概中午的時間翻一次面（記得一定要提前看天氣預報，連續大晴天才行，雨天容易發霉）
還可以放入烤箱，打到110度烤2個小時左右。曬乾或烤乾的獼猴桃乾放置密封的容器裡面儲存就好，隨吃隨取特別的方便。
*****曬柿子餅*****
1、柿子選擇果型好，個大飽滿，沒有蛀蟲，顏色黃橙橙的，然後削皮，柿子的果柄一定要保留，然後放入水盆中，倒入一壺開水，燙一燙柿子表面的細菌，持續10秒鐘即可，燙好之後再沖洗一遍；
2、找來一些長繩子，把柿子枝固定起來，形成一串一串的柿子燈籠，放在陽光通風處，太陽充足的話曬2個星期左右星期就可以了，在曬的過程中，可以間隔幾個小時用手捏一捏，把柿子捏軟一些，曬好的柿子餅筋道可口，軟糯香甜。
如果像柿餅出霜，就把柿子皮和柿子放一起，然後捂嚴實，直到出霜就可以了。
|
觀看 246 
