藏在身邊的“補腎猛將”，並不是韭菜！建議老人：一周吃3次，陰陽雙補，頭髮黑密，氣色好了，更顯年輕！雖說“黑色入腎”，但也有別的食材，養腎比黑色食物還要好！今天分享3種食材，排毒清身體，給我們腎臟減輕壓力。記得收藏。
一、捲心菜
捲心菜就是我們常說的“包菜”，營養豐富，強身健體，降低血脂，減輕腎臟負擔。
1、準備半個包菜，剔除裡面的硬根和硬桿，以免影響口感，然後把包菜切成絲，不要太細，不然炒的時候容易塌架。把切好的包菜絲放入清水中淘洗乾淨，瀝水備用。
2、碗中打入三個雞蛋，加入少許食鹽增加底味，攪拌打散成蛋液，提前泡軟的粉絲從中間切成上一刀，幾個小米椒切成圈，大蒜拍扁切成末備用。
3、鍋內燒油，涼油倒入蛋液，用筷子輕輕的攪散，這樣炒出來的雞蛋又碎又嫩。蛋液全部凝固以後差不多就熟了，倒出來備用。
4、不用洗鍋，直接倒入粉絲，開小火乾煸，煸幹以後沿鍋邊淋入少許植物油，繼續翻炒均勻。這樣粉絲不斷裂，不粘連，爽滑還筋道，再淋入一點老抽上色，把顏色炒均勻，粉絲充分炒散炒軟以後倒出來備用。
5、鍋內再燒油，放入蒜末、小米椒一起爆香，倒入包菜轉大火爆炒30秒鐘，包菜斷生以後加入食鹽、味精、少許白糖提鮮，十三香、生抽，繼續大火把調料炒均勻，包菜想要清脆可口必須全程大火爆炒盡量不讓它出汁。
6、然後倒入粉絲、雞蛋，快速翻炒均勻。讓粉絲吸收鍋中的料汁入味，淋入一點老抽把顏色調的紅潤一些，大火翻勻後即可出鍋。
7、準備一口砂鍋燒熱，加入少許植物油，撒入一小把蝦皮增加鮮味，洋蔥絲墊底增加香味，把粉絲包菜盛放在裡面，繼續加熱一會，讓鮮香味有里到外散發出來，鮮香營養的包菜粉絲煲就做好了。
二、紅椒
紅椒有益於腎臟健康，因為它們含鉀量低。
推薦做法：【彩椒炒牛肉】
1、牛肉用的是口感絕佳的牛里脊，非常的細嫩軟滑，都切成筷子粗細的長條，鮮牛肉不要洗，也不要沾水，充分保留它原本的鮮香味。
2、牛肉需要醃製。加鹽、雞粉、胡椒粉、蠔油、生抽，事先準備好的蔥薑料酒水也倒進去一些，順著一個方向快速攪打，讓牛肉絲吸收料汁以及蔥薑水，增加滑嫩感。然後磕進去一個雞蛋清繼續攪拌，再捏進去一小撮澱粉鎖住水分。最後用油封一下，放一邊醃製十分鐘。
3、上過漿的牛肉絲想要保持滑嫩感，滑油是最關鍵的一步。鍋裡燒寬油，油溫升至四成熱時，把肉絲倒進去快速攪散，讓它均勻受熱。前後20秒的時間，肉絲定型變白起鍋。
4、準備黃椒、紅椒以及青椒，全都切成細絲，搭配顏色，營養更豐富。趁著熱油把辣椒絲也激一下，這樣顏色和口感都會更好。
5、鍋裡留底油，放蔥薑片爆香，加蠔油、生抽調味，稍微來一點清水化開，把牛肉以及彩椒絲都倒進去，用最大火翻炒30秒鐘，讓肉香味和椒香味融合在一起，再加點雞粉、食鹽補味大，火翻炒均勻，芶入一點水澱粉，讓料汁滿滿噹噹都裹在牛肉絲上，即可出鍋。
三、蘋果
蘋果富含維生素、礦物質和纖維。它具有抗炎和抗氧化的特性，有助於減少膽固醇、心髒病、癌症和糖尿病。老人都知道糖尿病會損傷腎臟，食用蘋果可以減少腎臟問題。
推薦做法：【蘋果雞丁】
1、雞脯肉一塊，從中間片開，切成小丁放在盆中備用，蘋果一個，切成四半，切去中間的核，再切成小丁，黃瓜一段，切成小丁備用，胡蘿蔔一段，也同樣切成小丁與黃瓜丁一起放在盆中，生薑一塊切成薑片，小蔥兩根切成蔥花。
2、下面把雞丁醃製一下：在雞丁中放入食鹽2克（一勺），料酒3克去除腥味，用手抓勻以後備用。拿兩個小盆，蛋清蛋黃分開，蛋清裡面放入適量玉米澱粉，調成稠糊，蛋清和澱粉都可以使雞丁的口感更加滑嫩，然後把稠糊放入雞丁裡面，再次攪拌調勻。
3、蘋果丁裡面放入清水適量，加入食鹽1克（半勺）。
4、接著，我們把雞丁，黃瓜丁和胡蘿蔔丁焯水：鍋內燒水，放入料酒5克，水燒開以後，再放入雞丁，然後用勺子攪動雞丁，再放入黃瓜丁和胡蘿蔔丁，一起焯水半分鐘即可倒出控水備用。
5、鍋內燒油，油熱以後，放入蔥花和薑片一起翻炒，翻炒出香味以後，放入雞丁，胡蘿蔔丁和黃瓜丁繼續翻炒。
6、調味放入食鹽2克（一勺），雞粉2克（一勺），胡椒粉1克（半勺），白糖3克（一勺）雞汁2克，翻炒化開調料以後放入蘋果丁繼續翻炒，淋入少許水澱粉，淋入水澱粉可以使食材和調料更好的融合在一起，淋入適量的明油，使食材更加鮮亮，翻勻後即可出鍋裝盤。文章來源: /c/user/token/MS4wLjABAAAANkk0cdQHhNykftxj3tPJoHN72wdTQERpZgs3CZ4g7VU/?source=tuwen_detail
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